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Chicharron de Pollo Dominicano

Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de chicharrón de pollo dominicano sin duda una delicia para el paladar, se trata de un plato tradicional del país dominicano. Puedes servir con una salsa barbacoa americana y tostones de plátano macho.

Lo que hace diferente a este plato de los demás pollo fritos es que se lo deshuesa y corta en trozos, debe quedar crujiente sobre todo la piel, además se usa los muslos de pollo porque es la parte mas rica del pollo. Quedan menos resecas al cocinarse. Toma nota de cada paso.

Índice

    Información y Nutrición

    Receta: chicharrón de pollo dominicano
    Porción: 4 comensales
    Preparación: 1 hora y 25 minutos
    Cocción: 1 hora y 20 minutos
    Calorías: 293 kcal/ 100gr

    Ingredientes

    • 1 pizca de comino
    • 1 cucharadita de orégano en polvo
    • 1 cucharadita de cebolla en polvo
    • 1 cucharadita de pimentón dulce
    • 1 cucharadita de ajo en polvo
    • 1 cucharada de salsa inglesa
    • 1 kilo de muslos de pollo deshuesados
    • 2 limones
    • 1 cucharada de ajo picado finamente
    • aceite vegetal para freír
    • sal y pimienta negra molida

    Como hacer chicharrón de pollo dominicano

    • Cortamos los muslos deshuesados en trozos, colocamos en un recipiente los trozos de pollo y añadimos el ajo picado finamente, el pimentón dulce, jugo de los limones, salsa inglesa.
    • Mezclamos muy bien todo y dejamos marinar llevando al refrigerador por 1 hora, mientras reposa el pollo, cogemos otro recipiente en el que añadimos ajo en polvo, cebolla en polvo, orégano en polvo, sal y pimienta a gusto, mezclamos bien y reservamos.
    • Transcurrido el tiempo retiramos el pollo del refrigerador y escurrimos bien, cubrimos los trozos de pollo con la harina de forma que lo cubra todo, luego quitamos el exceso de harina con cuidado.
    • Vamos colocando los trozos de pollo en otro plato y reservamos, en una olla calentamos aceite lo suficiente para freír el pollo debe quedar cubierto.
    • Una vez caliente freímos el pollo hasta que dore bien por todo lado, cocinamos por tandas para que se cocine todo bien, de esta forma nos quedara crujiente.
    • Cuando estén listos retiramos el pollo en un recipiente con papel absorbente para quitar el exceso de aceite, por ultimo servimos y degustamos este chicharrón de pollo al estilo dominicano.

    Consejos:

    • Si no puedes deshuesar los muslos de pollo pide a tu carnicero que te lo deshuese el pollo.
    • Acompaña con una guarnición de papas fritas, arroz blanco, ensalada o lo que mas te agrade.
    • También puedes preparar una salsa de tu agrado.
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