Saltar al contenido
Comidas For world

Crestas de Gallo

Hola que tal queridos amigos y amigas amantes de las recetas, te presentamos una comida diferente, te hablamos de la receta de crestas de gallo, es una comida muy consumida en España en lugares como Cuenca y Zamora, es una comida baja en calorías y ligera la cual puedes acompañar con un trozo de pan.

Las crestas de gallo tiene propiedades que nos benefician por su contenido en colágeno que son buenas para las articulaciones, así que te recomiendo preparar esta delicia de platillo siguiendo cada paso que veras que es sencillo de cocinar.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Guiso Preparación: 10 minutos
    Raciones: 4 personas Cocción: 1 hora y 30 minutos
    Calorías: 32 kcal Total: 1 hora y 40 minutos

    Ingredientes

    • 2 hojas de laurel
    • 10 almendras crudas sin piel
    • 1 kilo de crestas de gallo limpias
    • 40 gramos de tomate frito
    • 2 cucharadas de postre ñora molida
    • 1 cucharada sopera de harina de trigo
    • 1 cayena
    • 3 dientes de ajo
    • 1 cucharada sopera de pimentón dulce

    Preparación

    • En una olla mediana vierte 1 litro de agua con un poco de sal, hoja de laurel y las crestas de gallo limpias, cocina por 1 hora a fuego medio.
    • Aparte en una sartén añadimos un chorro de aceite y sofreímos los ajos picados hasta que doren, luego agregamos la ñora, el pimentón, remueve bien unos segundos, apagamos el fuego y reservamos.
    • Ahora agregamos la harina y volvemos a prender el fuego, vertemos el tomate frito, mezclamos bien todo. Dejamos cocinar por 1 minuto, apagamos y reservamos.
    • Cuando ya estén listas las crestas de gallo apartamos 1 taza del caldo de esta cocción y echamos a una licuadora junto al sofrito que hicimos, las almendras y el tomate.
    • Licuamos bien hasta obtener una mezcla homogénea, vertemos esta mezcla a la olla con las crestas de gallo, mezclamos bien hasta integrar con el resto del caldo, sazonamos a gusto.
    • Tapamos la olla y dejamos cocinar por media hora mas a fuego medio-bajo. Pasado este tiempo quedara listo tu guiso de crestas de gallo, la idea es que las crestas queden tiernas.
    • Sirve este guiso acompañando con pan o alguna guarnición de tu gusto, disfrútalo!!..
    0/5 (0 Reviews)

    ¡Mas contenido relacionado!

    Pollo Sentado a la cerveza ¡Receta Rica y Fácil!

    Pollo Sentado a la cerveza ¡Receta Rica y Fácil!

    Si estas buscando una opción diferente para cocinar y disfrutar un fin de semana en familia, estas en el sitio ...
    Ver receta
    Muslos de Pollo Asados al Horno

    Muslos de Pollo Asados al Horno

    Hola!! mucho gusto amigas y amigos, en esta ocasión te traemos la receta de pollo al horno, un plato tradicional ...
    Ver receta
    Chicharrón de Pollo Boliviano

    Chicharrón de Pollo Boliviano

    En esta ocasión te traemos la receta de chicharrón de pollo boliviano se trata de un pollo frito muy fácil ...
    Ver receta
    Chicharrón de Pollo Chino

    Chicharrón de Pollo Chino

    En esta ocasión te traemos la receta de chicharrón de pollo chino, la cual tiene una preparación muy sencilla en ...
    Ver receta
    Chicharron de Pollo Dominicano

    Chicharron de Pollo Dominicano

    Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de chicharrón de pollo dominicano ...
    Ver receta
    Receta de Chicharrón de Pollo peruano

    Receta de Chicharrón de Pollo peruano

    El chicharrón de pollo es un plato muy conocido en Perú la preparación es muy sencilla, un platillo económico, son ...
    Ver receta
    Pollo al Ajillo en Thermomix

    Pollo al Ajillo en Thermomix

    En esta ocasión haremos pollo al ajillo con thermomix, la tendremos en poco tiempo y es mas sencillo de hacer ...
    Ver receta
    Pollo al Ajillo con Salsa

    Pollo al Ajillo con Salsa

    Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de pollo al ajillo con ...
    Ver receta
    Pollo al Ajillo con Limón

    Pollo al Ajillo con Limón

    Hoy te presentamos la receta de pollo al ajillo con limón sin duda una comida que te encantara, un platillo ...
    Ver receta

    Deja una respuesta

    Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

    Configuracion