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Pollo al Ajillo con Vino Blanco

El día de hoy te enseñaremos a como preparar pollo al ajillo con vino sin duda una receta tradicional de la cocina española, fácil de hacer y en poco tiempo, ideal para un almuerzo o cena.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Pollo Preparación: 15 minutos
    Raciones: 3 porciones Cocción: 35 minutos
    Calorías: 320 kcal Total: 50 minutos

    Ingredientes

    • 150 ml de vino blanco
    • Perejil al gusto
    • 2 hojas de laurel
    • 1 kg Pollo de corral
    • 10 Dientes de ajo

    Como preparar pollo al ajillo con vino blanco

    • Para empezar si no deseas la piel de pollo solo debes quitarla y dejarla en presas o piezas, luego salpimentamos a gusto por todas partes y reservamos.
    • En una cacerola vertemos un buen chorro generoso de aceite de oliva, llevamos a fuego medio mientras preparamos los dientes de ajo pelados, añadimos los ajos al aceite.
    • Los doramos removiendo sin dejar que se frían del todo, ya que al final de la receta terminaran de cocinarse, cuando queden dorados retiramos y reservamos.
    • En el mismo aceite cocinaremos las piezas de pollo que salpimentamos, mantenemos el fuego a intensidad media doramos por ambos lados hasta que tenga un color dorado amarillo y reservamos.
    • Vertemos en un recipiente el exceso de aceite que tenga la cacerola para que el plato no se ¿a muy aceitoso. Ahora si volvemos a añadir las piezas de pollo, colocamos a potencia media, añadimos los dientes de ajo, hojas de laurel.
    • Vertemos el vino blanco, removemos todo y dejamos que se integren los sabores, cubrimos la cacerola y dejamos por 20 minutos a fuego bajo.
    • Pasado el tiempo verificamos si la carne ya esta completamente cocida y rectificamos la sazón de ser necesario, ya listo sirve a gusto con un poco de perejil fresco encima.
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