Hola receteros y receteras hoy te traemos esta receta de pollo en salsa de almendras, disfrutaras preparándola ya que es muy sencilla, al final obtendrás buenos resultados, sigamos la receta paso a paso.
Índice
Información y nutrición
Comida: Pollo | Preparación: 20 minutos |
Raciones: 4 porciones | Cocción: 1 hora y 10 minutos |
Calorías: 250 kcal | Total: 1 hora y 25 minutos |
Ingredientes
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- 1 pechuga de pollo
- 75 gramos de almendras
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 2 rebanadas de pan frito
- 1 ramito de perejil
- 1/2 cucharadita de pimienta en granos
- harina
- 1 ramito de perejil
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 taza de vino blanco
- 1 taza de agua
- sal a gusto
Como hacer pollo en salsa de Almendras
- Primeramente calentamos una sartén con aceite, freímos las rebanadas de pan unos minutos, escurrimos en un plato con papel absorbente y retiramos.
- En la misma sartén sofreímos los ajos por 4 minutos, retiramos y reservamos. Luego freímos las almendras por 6 minutos o hasta dorarlas bien, retiramos a un mortero junto con el ajo y pan, machacamos bien unos minutos.
- Luego en una olla mediana vaciamos el aceite que usamos para freír los anteriores ingredientes, si es necesario añadimos mas aceite, sofreímos el pollo picado por 6 minutos, retiramos y reservamos.
- Aparte freímos la cebolla picada unos 5 minutos, añadimos la cebolla sofrita a la olla con pollo, también los ingredientes machacados (pan, ajos, almendras), canela en polvo, perejil picado, sal a gusto, hoja de laurel, pimienta en grano, mezclamos e incorporamos la taza de vino.
- Dejamos cocinar unos minutos hasta evaporar el alcohol, luego añadimos 1 taza de agua, hasta que el pollo quede cubierto de liquido, dejamos cocinar 40 minutos.
- Si la salsa se va secando añadimos un poco mas de agua, de ser necesario también añadimos mas sal.
- Finalmente listo servimos a gusto y acompañamos con papas o arroz blanco.
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