El chicharrón de pollo es un plato muy conocido en Perú la preparación es muy sencilla, un platillo económico, son trozos de pollo que se acompañan con papas fritas y ensaladas si así lo quieres.
En unaricareceta encontraras una variedad de recetas para hacer en casa como este platillo, puedes acompañar con un buen aderezo, toma nota de cada paso.
Índice
Información y Nutrición
Receta: chicharrón de pollo peruano
Porción: 4 comensales
Preparación: 45 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 311 kcal/ porción
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- sal a gusto
- 1 kilo de pechuga de pollo deshuesada
- 3 huevos
- 1 taza de pan molido
- 4 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- pimienta molida a gusto
- 1 taza de harina de maíz
- aceite para freír
- 1 cucharada de mostaza
Como hacer chicharrón de pollo peruano
- Cortamos el pollo en trozos de tamaño mediano de forma que se cocinen rápido, reservamos en un recipiente el pollo.
- Pelamos, lavamos los ajos y machacamos en un mortero o picamos muy finamente, rallamos el jengibre lavado y previamente pelado.
- Añadimos la mostaza al pollo, ajos, vinagre, jengibre, sal y pimienta, mezclamos muy bien para impregnar los sabores, tapamos el recipiente y llevamos a la nevera para que marine por media hora.
- Colocamos la harina en un plato y en otro plato el pan molido, batimos los huevos en otro recipiente, batimos bien con la ayuda de un tenedor y reservamos.
- Retiramos el pollo marinado de la nevera y pasamos cada trozo por la harina, los huevos batido y el pan molido, en una olla o cazo calentamos abundante aceite para freír el pollo.
- Cuando este caliente el aceite añadimos los trozos de pollo con cuidado de que no se peguen, freímos hasta que se doren por todo lado sin dejar quemar.
- Retiramos una vez listos, escurrimos el exceso de aceite colocando en papel absorbente sobre un recipiente y listo.
Consejos:
- Puedes acompañar este chicharrón con papas fritas, ensaladas o arroz blanco.
- Realiza un buen aderezo para mejor disfrute de este platillo.
- También puedes hacer esta receta con piezas de pollo y partirlas en 2 para que se cocinen bien y representen lo que es un chicharrón.
¡Mas contenido relacionado!

Pollo Sentado a la cerveza ¡Receta Rica y Fácil!
Si estas buscando una opción diferente para cocinar y disfrutar un fin de semana en familia, estas en el sitio ...
Ver receta
Ver receta

Muslos de Pollo Asados al Horno
Hola!! mucho gusto amigas y amigos, en esta ocasión te traemos la receta de pollo al horno, un plato tradicional ...
Ver receta
Ver receta

Chicharrón de Pollo Boliviano
En esta ocasión te traemos la receta de chicharrón de pollo boliviano se trata de un pollo frito muy fácil ...
Ver receta
Ver receta

Chicharrón de Pollo Chino
En esta ocasión te traemos la receta de chicharrón de pollo chino, la cual tiene una preparación muy sencilla en ...
Ver receta
Ver receta

Chicharron de Pollo Dominicano
Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de chicharrón de pollo dominicano ...
Ver receta
Ver receta

Pollo al Ajillo en Thermomix
En esta ocasión haremos pollo al ajillo con thermomix, la tendremos en poco tiempo y es mas sencillo de hacer ...
Ver receta
Ver receta

Pollo al Ajillo con Salsa
Hola que tal queridos amigos y amigas el día de hoy te traemos la receta de pollo al ajillo con ...
Ver receta
Ver receta

Pollo al Ajillo con Limón
Hoy te presentamos la receta de pollo al ajillo con limón sin duda una comida que te encantara, un platillo ...
Ver receta
Ver receta

Receta de Pollo al Ajillo con Patatas
El día de hoy en Unaricareceta te enseñaremos a como preparar pollo al ajillo con patatas fritas, sin duda una ...
Ver receta
Ver receta