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Como hacer Natillas sin Huevo

Alguna vez en la semana siempre se nos antoja comer algún postre dulce y no podemos negar que nos encanta las natillas caseras y como existen variedades de natillas en esta ocasión haremos natillas sin huevo.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Postre Preparación: 5 minutos
    Raciones: 6 comensales Cocción: 25 minutos

    Refrigeración: 2 horas

    Calorías: 162 kcal Total: 30 minutos

    Ingredientes

    • cúrcuma molida
    • 25 gramos de maicena
    • 1 pizca de sal
    • 600 ml de leche o leche sin lactosa
    • 1 vaina de vainilla
    • 65 gramos de azúcar
    • 100 gramos de nata liquida
    • 1 ramita de canela
    • galleta maría u otra galleta para decorar
    • frutos secos a gusto

    Preparación

    • En un cazo vertemos la leche sin lactosa junto con la nata liquida, la vaina de vainilla abierta y ramita de canela, llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir.
    • Apagamos el fuego y tapamos para que repose por 15 minutos, luego añadimos la cúrcuma y mezclamos para darle color. Aparte en un recipiente mezclamos la maicena con el azúcar y la pizca de sal.
    • Con la ayuda de un colador vertemos la mezcla de leches en el recipiente con el azúcar poco a poco sin dejar de remover, luego llevamos nuevamente la mezcla integrada en el cazo a fuego mínimo.
    • Removemos constantemente lentamente hasta que espese o tenga la consistencia deseada. Debemos tener en cuenta que espesara mas cuando haya enfriado completamente, pero si deseas durante la cocción añade mas maicena diluida en leche fría.
    • Por ultimo vertemos la mezcla en recipientes para natillas y dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego llevar a la nevera y dejar como mínimo 2 horas, en ese tiempo cuajara por completo.
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