Alguna vez en la semana siempre se nos antoja comer algún postre dulce y no podemos negar que nos encanta las natillas caseras y como existen variedades de natillas en esta ocasión haremos natillas sin huevo.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Postre | Preparación: 5 minutos |
Raciones: 6 comensales | Cocción: 25 minutos
Refrigeración: 2 horas |
Calorías: 162 kcal | Total: 30 minutos |
Ingredientes
- cúrcuma molida
- 25 gramos de maicena
- 1 pizca de sal
- 600 ml de leche o leche sin lactosa
- 1 vaina de vainilla
- 65 gramos de azúcar
- 100 gramos de nata liquida
- 1 ramita de canela
- galleta maría u otra galleta para decorar
- frutos secos a gusto
Preparación
- En un cazo vertemos la leche sin lactosa junto con la nata liquida, la vaina de vainilla abierta y ramita de canela, llevamos a fuego medio hasta que comience a hervir.
- Apagamos el fuego y tapamos para que repose por 15 minutos, luego añadimos la cúrcuma y mezclamos para darle color. Aparte en un recipiente mezclamos la maicena con el azúcar y la pizca de sal.
- Con la ayuda de un colador vertemos la mezcla de leches en el recipiente con el azúcar poco a poco sin dejar de remover, luego llevamos nuevamente la mezcla integrada en el cazo a fuego mínimo.
- Removemos constantemente lentamente hasta que espese o tenga la consistencia deseada. Debemos tener en cuenta que espesara mas cuando haya enfriado completamente, pero si deseas durante la cocción añade mas maicena diluida en leche fría.
- Por ultimo vertemos la mezcla en recipientes para natillas y dejamos enfriar a temperatura ambiente para luego llevar a la nevera y dejar como mínimo 2 horas, en ese tiempo cuajara por completo.
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