Receta de Pastelitos de Coco

El día de hoy te presentamos la receta de pastelitos de coco o también conocido como cocadas caseras, de las que tienes que probar si o si ya que son muy deliciosas. Es un dulce típico de España y también se prepara en muchos países de América Latina, que puede que la elaboración sea algo diferente pero el sabor es rico.

Un postre que no puede faltar en tu recetario, ideal para degustar una tarde o simplemente cuando se te antoje, sabemos que los niños en casa siempre necesitan degustar de algo dulce y que mejor que hacer algo casero en casa. Contiene ingredientes sencillos y las tendrás en poco tiempo así que anímate a prepararlo ya!!..

Información y Nutrición

Cocina: Postres	Preparación: 20 minutos
Raciones: 10 personas	Cocción: 15 minutos
Calorías: 263 kcal	Total: 35 minutos

Ingredientes

Preparación

• Para esta receta necesitamos todos los ingredientes listos sobre la mesa de trabajo, en un recipiente añadimos la yema y dos huevos batimos con la ayuda de varillas eléctricas hasta obtener una mezcla homogénea.
• Luego agregamos un poco de ralladura de limón solo para darle ese perfume a los pastelitos, seguidamente añadimos el azúcar y volvemos a batir hasta conseguir que se integre todo.
• Luego añadimos la ralladura de coco y unas cuantas gotas de esencia de vainilla a gusto, removemos nuevamente hasta mezclar los ingredientes formando una mezcla algo espesa.
• Pre-calentamos el horno a 180°C. Introducimos la masa de pastelitos en una manga pastelera con boca de rizo o alguna que mas te agrade, preparamos un bandeja de horno forrada con papel de horno. Ahora vamos formando bolitas de masa en la bandeja dejando un espacio entre ellas para que al hornearse no se peguen.
• Terminando de poner la mezcla de pastelitos llevamos la bandeja al horno y dejamos hasta que queden dorados, luego retiramos del horno y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
• Por ultimo espolvoreamos con azúcar glas y degustamos de esta exquisitez de postre dulce.