Tamalitos de Elote

Te presentamos la receta de tamalitos de elote dulces que son parte de la gastronomía Hondureña, es un postre preparado a base de maíz y otros ingredientes mas, que su combinación la hace muy rico. Aquí te enseñamos los pasos a seguir de la receta la cual no es muy complicada, pero te encantara el final de esta delicia.

Información y Nutrición

Cocina: Postres dulces	Preparación: 1 hora
Raciones: 10 porciones	Cocción: 1 hora y 30 minutos
Calorías: 430 kcal	Total: 2 horas y 30 minutos

Ingredientes

Preparación

• Como primer paso retiramos todas las hojas de los elotes, quitamos sus cabellos que tiene y reservamos las hojas de elote mas tiernas para luego lavarlas y con estas envolver los tamales.
• Con la ayuda de un cuchillo vamos retirando el maíz de los elotes, este es un paso muy sencillo, una vez terminemos de hacerlo, molemos el maíz en un batan hasta conseguir una masa homogénea.
• Al moler la masa ve mezclando con los demás ingredientes sal, canela, crema, queso, huevos, pasas, manteca y el azúcar. Si deseas puedes licuar el maíz con los ingredientes en una licuadora, si quieres hacer este paso mas rápido.
• Pero ve haciéndolo por porciones para no sobrecargar a la licuadora.
• Integra bien todo hasta que se forme una masa firme, ya listo comienza a rellenar las hojas de los elotes con esta mezcla, amarra con la misma hoja cortando tiras, de manera que no se salga la mezcla al momento de cocinarla.
• Repite este proceso hasta terminar de formar los tamales, luego en una olla en el fondo coloca algunas hojas de elote y ve acomodando los tamales.
• Vierte agua caliente sobre los tamales, cubre con mas hojas de elote y tapa la olla, deja cocinar por al menos una hora o hasta que los elotes queden firmes y se separen de las hojas.
• Ya listos sirve calentitos acompañado de algún té o café.