El origen de las trufas de chocolate es difícil decir con exactitud de donde proceden ya que muchos países se adjudican esta delicia, pero se cree que su origen se encuentra en Francia. La creación se otorga a Louis Dufour un pastelero de Chambery en Francia el 28 de diciembre de 1895.
Según la historia el señor Dufour se había quedado sin provisiones y no había con que surtir a sus clientes, entonces se rehusó a pedir ayuda a otros pasteleros, por lo que esto lo hizo crear un producto digno de su boutique, pero esta debía ser de creación rápida. Entonces mezclo la crema, cacao, vainilla y en poco tiempo la mezcla estaba hecha, luego fue formando bolitas que baño con cobertura de chocolate para luego empolvarlas con cacao. Es así que nació la primera trufa, una creación francesa de este pastelero.
Índice
Información y Nutrición
Cocina: Postres | Preparación: 25 minutos |
Raciones: 10 comensales | Cocción: 8 minutos
Refrigeración: 4 horas |
Calorías: 204 kcal/ración | Total: 4 horas y 33 minutos |
Ingredientes
- 10 gramos de cacao puro natural
- 150 gramos de chocolate negro para postres
- 40 gramos de mantequilla
- 200 gramos de leche condensada
Preparación
- En un cazo fundiremos la mantequilla a fuego mínimo, luego vertemos la leche condensada y removemos con una cuchara de madera hasta integrar bien.
- Después añadimos el chocolate en trozos y vamos removiendo constantemente hasta que se disuelva y forme una masa homogénea y maleable.
- Pasamos la mezcla a un recipiente untado con mantequilla, cubrimos con papel film tocando la mezcla de manera que no se forme una costra por encima y llevamos al refrigerador por unas 4 horas como medio.
- Transcurrido el tiempo retiramos del refrigerador y con una cuchara vamos cogiendo porciones para formar las bolitas del tamaño deseado que seria de tamaño bocado, si la masa se endureció mucho dejamos atemperar unos minutos para poder formar las bolitas.
- Una vez tengamos todas las bolitas de trufas bañamos en el cacao puro intenso y listo, solo quedara disfrutar esta postre exquisito.
¡Mas contenido relacionado!

Receta de Fritas Hondureñas
Hola queridos amantes de la buena cocina hoy vamos a preparar un delicioso postre. Esta receta de fritas hondureñas se ...
Ver receta
Ver receta

Postre de Gelatina de Durazno
En esta ocasión te enseñaremos a como hacer gelatina de durazno cremosa, un postre para disfrutar a cualquier hora, además ...
Ver receta
Ver receta

Receta Huesos de Santo
Una de los postres mas buscados y cotizados en épocas de fin de año son sin duda los huesos de ...
Ver receta
Ver receta

Cocadas Mexicanas
Las cocadas caseras son un dulce típico en diferentes regiones por tener un sabor muy especial. Se cree que se ...
Ver receta
Ver receta

Receta de Trufas de Chocolate con Licor
Si deseas probar un postre dulce con un toque mas fuerte, las trufas de chocolate con licor son ideales para ...
Ver receta
Ver receta

Trufas de Chocolate con Torta
Hay momentos en los que se nos antoja comer algo dulce o postre dulce, entonces esta receta es ideal ya ...
Ver receta
Ver receta

Trufas de Chocolate con Galleta María
Alguna vez hemos probado las trufas de chocolate y nos han encantado, quizás nos dio curiosidad de saber como se ...
Ver receta
Ver receta

Trufas de Chocolate con Chocolinas
Hoy te compartimos otra receta de trufas de chocolate pero hechas con chocolinas una variante de estos postre dulces, como ...
Ver receta
Ver receta

Trufas de Chocolate Blanco
Las trufas de chocolate blanco con coco resultan una delicia para el paladar, un postre dulce que sin duda encanta ...
Ver receta
Ver receta