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Comidas Bolivianas

Puchero Potosino

Esta receta del puchero potosino esta hecha en base a ingredientes de la zona, un plato muy diferente al puchero cochabambino.

Información Nutricional

Cocina: PotosinaPreparación: 25 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 80 kcalTotal: 50 minutos

Ingredientes

  • 1 kg de pecho de vaca.
  • 1 taza de guisantes (remojados).
  • Un kilo de kilo.
  • 1.5 tazas de arroz (té)
  • 1 repollo mediano
  • 12 papas medianas
  • Sal y orégano a voluntad

Preparación

  • Añadir la pechuga de vaca en una cacerola con agua y sal y cocinar durante una hora a fuego lento.
    Cuando la carne esté cocida, agregue las hojas de col y cocine por 5-10 minutos.
  • Añadir los guisantes pre-cocidos y remojar las patatas peladas. Cocine el arroz de junio y el arroz blanco en una sartén aparte, añada el producto anterior y revuelva antes de retirarlo del fuego.

¿Sabias que?

El puchero es un plato conocido a nivel internacional, y que usualmente se lo degusta en épocas carnavaleras.

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