En unaricareceta somos fanáticos de la comida mexicana y sus ingredientes, uno de los mas famosos es claro los frijoles, para muchos considerados su debilidad, especialmente si vienen acompañados de arroz, guarniciones de verduras, fajitas o quinas unos burritos.

En esta sección del blog te regalaremos mas de 30 recetas de frijoles mexicanos y otros mas que no puedes perderte.

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Los frijoles son llamados de muchas formas por ejemplo en España son conocidos como, habichuelas, alubias o judias, en lugares de américa latina reciben el nombre de porotos, frejol, si te interesa aprender mas sobre los frijoles visita este enlace: Frijoles

Índice

Mejores Recetas con frijoles

Bueno el nombre solo es eso, un nombre lo importante es que los frijoles aportan un sin fin de nutrientes y por su alta popularidad se lograron crear una enorme variedad de recetas con frijoles, aquí es donde te contaremos a detalle como preparar unos frijoles al estilo mexicano, para esto necesitaremos los rojos y negros que cuentan con un sabor mas genuino. Comencemos!!!!

Información y nutrición

Calorías: 45 kcal	Proteínas: 3 gramos
Grasas totales: 8 gramos	Cocción: 50 minutos
Carbohidratos totales: 8 gramos	Tipo: Legumbre

Frijoles negros con carne

Como te decía, un frijol negro o rojo es importante para preparar una receta digna de la hermosa tierra mexicana. ¿Por que escogimos el frijol negro? básicamente por su versatilidad y sus propiedades que favorecen a la salud, conlleva carbohidratos de absorción lenta, esto es muy favorable para personas con problemas de glucemia. Ademas que es un importante aporte de ácido folico, un enorme y gran beneficio para niños y ancianos.

INGREDIENTES:

350 gramos de frijoles negros cocidos (mejor si tienen su propio caldo)
1 tomate bien rojito
1 cabeza de cebolla
1 litro de fondo de res
¼ kilo de carne de res
1 hoja de laurel
2 dientes de ajo
½ cuchara de aceite de oliva
Perejil picado a gusto
sal y pimenta a gusto

PREPARACIÓN:

Comenzaremos picando los dientes de ajo, proseguimos cortando en trocitos pequeños la el tomate y la cebolla.
En una sarten echar aceite de oliva y calentar a fuego medio, al rato incorporamos nuestra cebolla, tomate y el ajo, remover bien durante 2 minutos.
Luego incorporar al sarten la carne de res, fondo, frijoles negros e integramos bien todo hasta cocinar la carne.
Ahi mismo vamos agregando la hoja de laurel y dejamos cocinar por 15 minutos a fuego lento, con los frijoles ya cocinados ahora solo queda servir, adornar con perejil picado.

Frijoles rancheros

Los frijoles rancheros son una receta sopera, muy popular en latinoamerica, preparada en base a salchichcas y tocino, un verdadero manjar para ser una sopa, te recomiendo prepararla sobre todo en el almuerzo.

Puedes ver la receta en este enlace: frijoles rancheros

Frijoles Molidos

Esta receta es quizas la mas facil de preparar entre los frijoles, entre sus ingredientes esta; leche evaporada y el chile dulce, como podria faltar el toque mexicano. Ideal para hacerla en eventos pequeños, sean fiestas familiares, reuniones entre amigos o cosas asi.

Puedes ver la receta en este enlace: Frijoles molidos

Frijoles Blancos

Una legumbre muy cultivada en el continente americano, aporta muchos nutrientes y minerales importantes como; fibra y potasio. Debido a su alta popularidad existen muchas recetas con esta legumbre como:

Frijoles blancos guisados
Frijoles blancos cubanos
Frijoles Blancos Españoles
Frijoles Blancos Ticos
Frijoles Blancos Chapines
Frijoles Blancos Con Cerdo

¿Como preparar correctamente unos frijoles?

Básicamente no hay una regla explicita que diga como preparar estas legumbres, no obstante hay algunos consejos valiosos que debes saber sobre su preparación.

Los frijoles que están crudos tienen compuestos de defensas que a la postre causan malestar estomacal en la mayoría de personas, por eso es importante lavarlos bien.
Para obtener unos frijoles mas ricos y suavecitos, debes remojarlos en agua junto a una cucharadita de bicarbonato de sodio, durante 5 a 6 horas o de plano toda la noche, y luego enjuagarlos bien para ser cocinados.
La forma ideal para cocinar tus frijoles es hacerlo en una olla de presión durante 30 minutos.
De esta manera puedes consumir frijoles sin temor a tener algún malestar estomacal

Propiedades mas importante de los frijoles:

Como ya habíamos mencionado los frijoles contienen una enorme variedad de nutrientes, vitaminas y proteinas favorables para nuestra salud, por cada 100 gr de frijoles obtienes lo siguiente: