La carne de pollo es muy importante en la dieta de toda persona que lleve una vida saludable y estable, pues contiene nutrientes de alto valor energético y alimenticio, la comida ha sido una de las mas competidas en el mundo culinario, dejando innumerables recetas hechas con pollo, en su mayoría fáciles y rápidas de preparar, tal es así que hoy podemos encontrar una amplia variedad de estas, así que TOMA NOTA!! y apunta bien porque a continuación veras mas de 50 recetas con pollo en salsa, pechugas y mucho mas!!!

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Índice

Presas mas utilizadas

Debido a su popularidad mundial el pollo tiene diversas formas de preparar, combinándola con arroz, salsas, guarniciones y muchas mas, te presentamos una lista de las presas de pollo mas usadas en distintos platos.

Pechuga: Ideal para preparar empanadas, bechamel, comidas a la plancha o recetas rellenas.
Alitas: Las alitas de pollo tiene mucha popularidad reciente, pues existen recetas como; alitas de pollo adobadas, o alitas de pollo picantes ademas son usadas en el menú infantil.
Muslo: Se usa deshuesado o sin deshuesar, usualmente para horneados, guisados o en salsas.
Entre-pierna o Contra muslo: Ubicado encima de las articulaciones de la rodilla, es una de las partes mas cercas al cuerpo del pollo, usado para guisos, parrillas o recetas adobadas.
Hígado: Se suelen acompañar junto a la molleja, cuello y corazón, denominados como MENUDO, usados para caldos, planchas o incluso para parrilla, si se acompaña con una buena guarnición y salsa, es un manjar.
Caparazón: Es el esqueleto al carecer de mucha carne se usa comúnmente para sopas o calditos.
Cuartos y trasero: La parte de la espalda, es usada para recetas a la barbacoa, realmente esta parte es una verdadera delicia, preparado en las manos correctas.

Como puedes ver este increíble animal tiene varias partes perfectas para muchas comidas con pollo, no como indicamos, en las manos correctas, la preparación de alguna de estas es un manjar para el paladar, en este blog destacamos algunas recetas que sin duda alguna no te arrepentirás de preparar, son las siguientes:

Beneficios y Propiedades del pollo

Es una ave gallinecia, de carne blanca baja en grasas y calorías, ademas presenta altos niveles de proteínas, nutrientes y vitaminas. Es por eso que muchos culturistas lo tienen incluido en su dieta.

Importante fuente de proteínas
Conserva los vasos sanguinos saludables y mantiene un metabolismo saludable.
Alto contenido en vitamina A como; beta-caroteno, retinol, alfa, licopeno, muy esencial para una buena vista.
Eleva los niveles de serotina en el cerebro, mejorando considerablemente el animo

Tips Para cocinar Pollo

Cocinar este ave nunca fue tan fácil y en unaricareceta.com te enseñaremos métodos prácticos para que puedas preparar tus recetas con pollo como un profesional.

REFRIGERARLO SIEMPRE: Es muy importante refrigerar nuestro pollo después de haberlo comprado, de esta manera evitamos los malos olores y la aparición de bacterias.
RETIRA EL EXCESO DE AGUA: Esta claro que el pollo debe lavarse siempre que lo compres, por eso es importante limpiarlo con un papel absorbente, o un papel limpio. Así la piel del pollo quedara suave.
EL COLOR ES IMPORTANTE: Esto es importante cuando compres o cuando ya este en cocción, si al comprar te fijas que el pollo tiene un color algo rojo o pequeños rasgos verdes, es mejor procurar no comprarlo, ya que pueden estar dañados y esto perjudicara nuestra salud. Mientras que en la preparación es de suma importancia ir volteando el pollo, ya sea en el sartén o en la plancha, es ideal fijarse cuando cambie de color para percatarse de su cocción.
MARINAR Y DEJARLO REPOSAR: Nunca esta demás agregarle un poco dé valor, con hierbas aromáticas o jugos cítricos.
ACEITE DE OLIVA: No esta demás hacer cocer tu pollo en aceite de oliva, así este absorberá sus nutrientes y propiedades saludables.

Errores que debes evitar al cocinar pollo

Te ha pasado que quizás la cena no esta lista o que careces de tiempo y que no logras preparar tu receta con pollo en el tiempo que quisieras, veras es comprensible sin embargo hay algunos errores que debemos evitar a toda costa cuando cocinemos pollo:

Dejarlo descongelar sobre la encimera: este es uno de los errores mas comunes, pues cuando el pollo se encuentra en el agua que desprende el hielo, da paso a la proliferación de bacterias. Lo mas recomendable es dejarlo descongelando en el mismo refrigerador o en su defecto dentro de una bolsa plástica.
Cocinarlo apenas sacado de la nevera: Fatal error, nunca se debe hacer esto, lo mas recomendable es que dejes que coja temperatura ambiente por unos 15 minutos antes.
Cocinar las piezas del mismo tamaño: Tanto si vas a cocinar pollo en un sartén o a la parrilla, colocar piezas de un tamaño similar hará que la cocción de las presas sean parejas.
¡Opcional! Retirar los huesos y la piel: Este no es un error, sin embargo esta comprobado que si retiramos los huesos y la piel del pollo antes de cocinar, el pollo absorberá mas los jugos y por ende el sabor será mas deliciosos.

Unaricareceta con pollo

Pechugas de pollo a la Mexicana

INFORMACIÓN Y NUTRICIÓN

Cocina: Pollo	Preparación: 15 minutos
Raciones: 4 porciones	Cocción: 25 minutos
Calorías: 180 kcal	Total: 40 minutos

INGREDIENTES:

4 pechugas (deshuesada)
4 tomates
3 chiles jalapeños
¼ cebolla
1 ramo de Cilantro
1 cucharada de Aceite
1 diente de Ajo
1 pizca de Sal

PREPARACIÓN:

Para realizar esta receta, lo primero que haremos es preparar la salsa y el pollo por separado, entonces lo haremos de manera practica y rápida, en una olla cocer el pollo con el ajo y un trozo de cebolla.
Mientras tanto en otra olla cocer los tomates junto a los chiles, para preparar nuestra salsa.
Una vez haya cocido el pollo, sacar del agua y escurrir, luego cortar en trocitos pequeños (a tu gusto) y saltear en un sartén acompañado de una pizca de sal. Sofreír hasta que se doren.
Es momento de preparar nuestra salsa, en una licuadora colocamos los tomates, chiles, la cebolla restante, ajo y una pizca de sal, los licuamos hasta que obtener una salsa espesa y bien vista.
Ahora verter la salsa obtenida en una sartén junto a las piezas de pollo doradas y el cilantro, dejar cocinar por 15 minutos si deseas añade un poco de aceite para que su cocción sea mas facial. Listo tus pechugas de pollo a la mexicana están listas. Acompaña esta receta con guarnición de verduras o un poco de arroz.