Name: Empanadas de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Ingredients: 3 tazas de harina (375g) 1 cucharadita de polvo de hornear - Royal 4 cucharaditas de azúcar 1/2 cucharadita de sal 3 cucharadas de grasa vegetal/grasa de cerdo o mantequilla derretida 3/4 tazas de agua caliente (10 cucharadas) 1 huevo 1/2 taza (té) de queso seco rallado (mozzarella; Países Bajos) No utilice el queso "Paraguay"; tiene mucha agua. Aceite o grasa para freír el cerdo (alrededor de 3 tazas) 1/2 taza de azúcar glasé opcional

Ingredientes

Preparación

Haga una corona de harina, azúcar, sal y polvo de hornear.

Añadir la grasa y el huevo, remover bien.

Agregue gradualmente al agua para formar una masa suave. Amasar durante unos 5 minutos. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora.

Extender la masa y cortar 12 porciones iguales. Haga bolas y déjelas reposar bajo un paño húmedo durante unos 15 minutos.

Extender la masa sobre una superficie floral. Intenta extenderlo en forma ovalada, y añade una cucharada o 2 de queso rallado (normalmente estas empanadas no tienen mucho queso, porque si tienes mucho, no se hinchará mucho).

Cerrar las empanadas y dejarlas como semilunas. Presione bien los bordes con los dedos. Ahora, para cerrarlos bien, hay dos maneras de hacerlo: puedes usar un tenedor (pero no son tan bonitos) o puedes hacerlo como el de arriba (es importante sellar bien las empanadas, porque se pueden abrir bien durante la cocción y el queso sale).

Freír las empanadas en aceite no muy caliente. Aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se dore.

Escurrir sobre papel absorbente. Si lo desea, espolvoree con azúcar glasé antes de servir.

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