Empanadas de queso

Las empanadas son una receta bastante simple y muy deliciosa, como no disfrutar de una empanada deliciosa cada d铆a si es f谩cil de preparar, deliciosa, y sobre todo econ贸mica.

Informaci贸n y nutrici贸n

Cocina: PostresPreparaci贸n: 20 minutos
Raciones: 12 empanadasCocci贸n: 35 minutos
Calor铆as: 200 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes

3 tazas de harina (375g)
1 cucharadita de polvo de hornear – Royal
4 cucharaditas de az煤car
1/2 cucharadita de sal
3 cucharadas de grasa vegetal/grasa de cerdo o mantequilla derretida
3/4 tazas de agua caliente (10 cucharadas)
1 huevo
1/2 taza (t茅) de queso seco rallado (mozzarella, Pa铆ses Bajos) No utilice el queso “Paraguay”, tiene mucha agua.
Aceite o grasa para fre铆r el cerdo (alrededor de 3 tazas)
1/2 taza de az煤car glas茅 opcional

Preparaci贸n

  • Haga una corona de harina, az煤car, sal y polvo de hornear.
  • A帽adir la grasa y el huevo, remover bien.
  • Agregue gradualmente al agua para formar una masa suave. Amasar durante unos 5 minutos. Cubrir con un pa帽o h煤medo y dejar reposar durante 1 hora.
  • Extender la masa y cortar 12 porciones iguales. Haga bolas y d茅jelas reposar bajo un pa帽o h煤medo durante unos 15 minutos.
  • Extender la masa sobre una superficie floral. Intenta extenderlo en forma ovalada, y a帽ade una cucharada o 2 de queso rallado (normalmente estas empanadas no tienen mucho queso, porque si tienes mucho, no se hinchar谩 mucho).
  • Cerrar las empanadas y dejarlas como semilunas. Presione bien los bordes con los dedos. Ahora, para cerrarlos bien, hay dos maneras de hacerlo: puedes usar un tenedor (pero no son tan bonitos) o puedes hacerlo como el de arriba (es importante sellar bien las empanadas, porque se pueden abrir bien durante la cocci贸n y el queso sale).
  • Fre铆r las empanadas en aceite no muy caliente. Aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se dore.
  • Escurrir sobre papel absorbente. Si lo desea, espolvoree con az煤car glas茅 antes de servir.
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