Torta tres leches

Informaci贸n y nutrici贸n

Cocina: Reposter铆aPreparaci贸n: 25 minutos
Raciones: 20 personasCocci贸n: 40 minutos
Calor铆as: 375 kcalTotal: 1 hora 5 minutos

Ingredientes

3 huevos
1 taza de az煤car
1 cucharadita de Vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 taza de leche fresca
1 lata (14 oz) de Leche condensada
1 lata (12 0z)de Leche evaporada
1 lata de Crema de leche (crema para batir o media crema dulce)
PFruta (fresas o duraznos) o flores y crema de leche para decorar

Preparaci贸n

  • Precalienta el horno a 350 F (170 C) grados.
  • Se colocan los huevos y el az煤car en un taz贸n mediano y se baten hasta que est茅n espumosos (3 minutos aprox.), agrega la vainilla y sigue batiendo a velocidad media hasta que la preparaci贸n este a punto de cinta o hasta que los batidores dejen huella en la mezcla.
  • Cernir la harina junto al polvo para hornear 2 veces son suficientes. Incorpora una tercera parte de los ingredientes secos a la mezcla. Agrega la leche fresca de un golpe e incorpora bien, agrega el resto de la harina.
  • Vac铆a a un molde redondo de 9.5 pulgadas (24 cm) de di谩metro engrasado y enharinado y hornea por 25 min aprox. o hasta que al introducir un palillo este salga limpio.
  • Cuando el pan est茅 listo, s谩calo del horno (sercciorate de que este bien cocido con la tradicional prueba del palillo), d茅jalo reposar cinco minutos.
  • Desmontalo y con un palillo, tenedor, o algun objeto punsa varias veces.
  • Para que las tres leches lleguen a toda la masa. Inmediatamente lic煤a las leches, sep谩ralas por la mitad, (pon una mitad en el refrigerador) y agrega la mitad de la mezcla poco a poco hasta que el pan la absorba completamente.
  • D茅jalo reposar hasta que se enfr铆e completamente y ponlo en el refrigerador por una noche. Dec贸ralo con crema de leche y fruta o flores.

TIPS Y CONSEJOS

Para un mejor acabado, dejar repostar porlomenos 8 horas en el refrigerador.

驴Sabias que?

La tarta tres leches forma parte de la reposter铆a boliviana, aunque originalmente no se creo en este pa铆s, llego con mucha fuerza hace mas de 20 a帽os, y es ideal acompa帽arlo con una tarde de te o cafe.

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