Name: Receta de Alioli de Aguacate
Prep time: 9 min
Cook time: 4 min
Ingredients: 150 gramos de aguacate sin piel ni hueso 40 gramos de agua 2 cucharadas de aceite de oliva 1 chorrito de jugo de limón 2 dientes de ajo 1 huevo duro sal a gusto 8 gramos de cebollino fresco

En esta ocasión te traemos otra versión de la salsa alioli saludable, adecuada para una dieta variada y bien equilibrada, haremos el alioli de aguacate. Haremos el huevo duro para no comerlo crudo, veras que te saldrá cremoso además de tener propiedades nutricionales.

Esta salsa se podría incluir a una dieta fit, llevando una alimentación variada, saludable ya que muchos platos pueden llevar esta salsa de aguacate como ser pescados, carnes, patatas, ensaladas, etc.

Índice

Información y Nutrición

Receta: salsas

Cantidades: 3 comensales

Preparación: 8 minutos

Cocción: 4 Minutos

Calorías: 884 kcal

Ingredientes

150 gramos de aguacate sin piel ni hueso
40 gramos de agua
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chorrito de jugo de limón
2 dientes de ajo
1 huevo duro
sal a gusto
8 gramos de cebollino fresco

Como hacer alioli de aguacate

Previamente preparamos el huevo lo cocinamos en una olla con agua hasta que quede duro y dejamos enfriar. Pelamos el huevo y colocamos en el vaso de la batidora.
Añadimos la pulpa de aguacate deshuesado sin piel, añadimos el jugo de limón, diente de ajo la cantidad que desees, el cebollino picado y el agua.
Por ultimo agregamos sal a gusto y comenzamos a triturar hasta obtener una salsa con una densidad cremosa y textura suave. Si deseas una salsa espesa añade agua poco a poco.
Rectifica la sazón de ser necesario, si quieres darle mas sabor añade un poco mas de aceite de oliva y si gustas un poco de pimienta negra molida.
Reservamos la salsa en la nevera unos minutos para degustarlo frio. Buen provecho!!