Name: Como hacer Bechamel para Croquetas
Prep time: 13 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 90 gramos de harina todo uso 50 gramos de mantequilla sal y pimienta a gusto nuez moscada a gusto 50 ml de aceite de oliva 1 cebolla picada finamente (opcional) 670 ml de leche 170 gramos para acompañar las croquetas relleno de jamón; bacalao; bonito; pollo el que mas desees

Hoy te presentamos la receta de bechamel para croquetas, la cual es una salsa espesa sin perder su cremosidad y como nos encanta las croquetas especialmente a los niños no podemos dejar de hacer esta receta para disfrutar en familia.

Índice

Información y Nutrición

Cocina: Salsas

Preparación: 13 minutos

Dificultad: media

Raciones: 8 personas

Cocción: 25 minutos

Calorías: 202 kcal

Total: 38 minutos

Ingredientes

90 gramos de harina todo uso
50 gramos de mantequilla
sal y pimienta a gusto
nuez moscada a gusto
50 ml de aceite de oliva
1 cebolla picada finamente (opcional)
670 ml de leche
170 gramos para acompañar las croquetas relleno de jamón, bacalao, bonito, pollo el que mas desees

Preparación de la bechamel para croquetas

Primero tendremos listos todos los ingredientes sobre la mesa para comenzar con la receta.
Llevamos una cacerola a fuego medio y añadimos el aceite, la mantequilla hasta que caliente y se derrita. Añadimos la cebolla picada y sofreímos hasta que quede transparente.
Agregamos la harina a la cocción y removemos con una cuchara de madera para integrar y dejamos cocinar por 1 minuto sin dejar de remover. Haciendo esto la bechamel no sabrá a harina.
Ahora vertemos la leche poco a poco sin dejare de remover con la ayuda de unas varillas manuales, cocinamos a fuego medio hasta que comience a hervir que es donde bajaremos el fuego a mínimo.
Añadimos el ingrediente elegido molido a la cocción junto con la nuez moscada, continuamos removiendo hasta que la salsa tenga una consistencia espesa y cremosa, luego retiramos del fuego.
Salpimentamos a gusto y vertemos la mezcla a un recipiente, cubrimos con papel film hasta que enfrié la mezcla. Llevamos a la nevera por unas horas para que enfrié bien y para el momento de prepararlas solo quedara hacer bolitas y rebozarlas.