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Pan de arroz

Información y nutricion

Cocina: Postre Santa CruzPreparación: 30 minutos
Raciones: 40 a 50 panesCocción: 50 minutos
Calorías: 187kcalTotal: 1 hora 20 minutos

Ingredientes

  • 1/2 kilo de harina de arroz
  • 2 1/2 libra de yuca
  • 1/4 kilo de mantequilla o manteca
  • 3 cucharillas de sal
  • 2 cucharillas de azúcar
  • 1/2 kilo de queso o quesillo
  • Leche lo necesaria

Preparación

  • Hacer cocer la yuca pelada, partida y lavada por 20 minutos, o hasta que este tierna, escurrimos el agua y en caliente aplastar con un tenedor sobre el mármol, batán, escogiendo las fibras que tiene hasta formar un puré de yuca con la harina de arroz y amasando se agregara la leche hasta formar una masa de media consistencia.
  • Añadir la mantequilla derretida caliente, mezclar con la sal y el azúcar e incorporar el queso rallado, para dejar reposar unas varias horas.
  • Vaciar por cucharadas en latas ligeramente en mantecadas, colocaro la masa bien separada una da otra y poner al horno caliente (220° C) por diez minutos, hasta que estén bien dorados.
  • Servir calientes con 1 taza de café.

También se puede poner sobre hojas de plátanos para luego meter al horno.

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