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Garnachas

Hoy te queremos compartir la receta de garnachas, la cual es un platillo típico de México, son unas tortillas fritas con manteca, sobre las cuales se incorporan salsa picante, carne, papas, queso y otros. Tiene una preparación sencilla y el sabor queda espectacular, además sabias que este platillo viene preparándose hace mas de 80 años.

Ideal para una comida en familia, también puedes prepararla para una reunión entre amigos o cuando mas gustes. En Unaricareceta aprenderás a como preparar las garnachas. El nombre de ¨garnachas¨ viene ya desde hace mucho que viene a ser el calificativo de ¨antojitos callejeros¨.

Índice

    Información y Nutrición

    Cocina: Mexicana Preparación: 20 minutos
    Raciones: 6 personas Cocción: 45 minutos
    Calorías: 325 kcal Total: 1 hora y 5 minutos

    Ingredientes

    • 5 dientes de ajo
    • manteca de cerdo cantidad necesaria
    • 6 chiles chipotles asados, secos, desvenados y en remojo
    • 1 cebolla
    • 30 tortillas de maíz
    • 1/2 cebolla asada
    • 1/2 kilogramos de tomate asado
    • sal a gusto
    • 1/2 kilogramo de papa cocida
    • 300 gramos de carne de res cocida y deshebrada

    Preparación

    • Como primer paso realizaremos la salsa y para esto necesitamos los jitomates, ajo, chile y cebollas todas previamente asadas, se las muele en un moroco o en la licuadora hasta conseguir una mezcla homogénea.
    • Lleva a fuego medio una cacerola con una cucharada de manteca, una vez caliente vierte la salsa que acabas de licuar y deja cocinando por 20 minutos o hasta que el aceite sobresalga de la salsa.
    • Luego sazona y remueve un poco, deja hervir un poco, aparte en una sartén grande calienta manteca lo suficiente y fríe todas las tortillas de maíz hasta que queden doradas y crujientes.
    • Ahora para armar o servir las garnachas acomodas las tortillas en platillos y coloca 1 cucharada de la salsa caliente sobre cada tortilla. Luego coloca sobre un poco de papa, la carne deshebrada y pica cebolla finamente para adornar, por ultimo si gustas esparce queso encima.
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