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Comidas Bolivianas

Arvejada

Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y sazón, sin embargo en esta ocacion te traigo la receta original de la arvejada tarijeña. Como debe ser.

Información y nutrición

Cocina: De TarijaPreparación: 20 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 76 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 cebolla picada a trozos
  • 3 kilos de arveja
  • sal y pimienta a gusto
  • 1/2 kilo de papas
  • 3 huevos
  • 2 cucharas de perejil picado
  • 4 onzas de queso rallado

Preparación

  • Pelar y cocinar las arvejas en una cacerola.
  • Pelar las papas, cortar en tiras finas y en una sartén freír con aceite caliente.
  • Preparar un rehogado con aceite, cebolla y condimentos. Agregar las arvejas y los huevos enteros. Mezclamos bien y por último agregar las papas fritas, acompañados del queso y perejil.
  • Revolver y servir a gusto.
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