Información y nutrición
| Cocina: De Tarija | Preparación: 20 minutos |
| Raciones: 7 personas | Cocción: 20 minutos |
| Calorías: 126 kcal | Total: 40 minutos |
Ingredientes
- 1 gallina o pollo gordo
- 3 kilos de papa
- 4 cucharas de ají amarillo molido
- 1 ½ cucharilla de palillo molido
- 2 ½ cubitos de sopa de gallina
- 2 cebollas medianas, 1 tomate, 1 pimentón
- 1 ramito de perejil y apio
- 1/2 taza de aceite
- sal a gusto
Preparación
- Cocinar el pollo con sal, cebolla, perejil, apio, tomate, pimentón y los cubitos de sopa en una cacerola.
- Una vez cocido el pollo, despresarlo.
- Pelar las papas y hacerlas cocer evitando que queden deshechas.
- Calentar un poco de aceite, añadir el ají y el palillo; rehogar rápidamente y luego agregar 3/4 tazas de sopa en que ha hervido el pollo, dejar cocer unos minutos.
- En una olla mediana, colocar las papas, las presas de pollo y agregar el ají con la sopa; mezclar bien.
- Servir caliente, en plato hondo, poner dos presas y papas; bañar con bastante sopa y encima adornar con cebolla cortada al hilo y tomate picado.
Resumen
Nombre de la receta
Chancao de pollo
Author Name
Nicolas
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
