Chancao de pollo

Información y nutrición

Cocina: De TarijaPreparación: 20 minutos
Raciones: 7 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 126 kcalTotal: 40 minutos

Ingredientes

  • 1 gallina o pollo gordo
  • 3 kilos de papa
  • 4 cucharas de ají amarillo molido
  • 1 ½ cucharilla de palillo molido
  • 2 ½ cubitos de sopa de gallina
  • 2 cebollas medianas, 1 tomate, 1 pimentón
  • 1 ramito de perejil y apio
  • 1/2 taza de aceite
  • sal a gusto

Preparación

  • Cocinar el pollo con sal, cebolla, perejil, apio, tomate, pimentón y los cubitos de sopa en una cacerola.
  • Una vez cocido el pollo, despresarlo.
  • Pelar las papas y hacerlas cocer evitando que queden deshechas.
  • Calentar un poco de aceite, añadir el ají y el palillo; rehogar rápidamente y luego agregar 3/4 tazas de sopa en que ha hervido el pollo, dejar cocer unos minutos.
  • En una olla mediana, colocar las papas, las presas de pollo y agregar el ají con la sopa; mezclar bien.
  • Servir caliente, en plato hondo, poner dos presas y papas; bañar con bastante sopa y encima adornar con cebolla cortada al hilo y tomate picado.
2/5 (1 Review)

Mas Recetas Bolivianas

picante mixto

Picante Mixto Surtido

El picante surtido, es un plato tradicional Boliviano, conocido así por los ingredientes que conlleva, sin duda alguna un deleite ...
Ver receta
Saice

Saice

Una receta cocinada en distintos departamentos de Bolivia, mayormente conocida como saice tarijeño o saice chapaco la cuestión es que ...
Ver receta
Ranga Ranga

Ranga Ranga

La receta perfecta de como hacer ranga al puro estilo tarijeño. Pues se trata de un plato típico de ese ...
Ver receta
Picante de pollo

Picante de pollo

Como su nombre lo dice, se trata de un plato picante. El picante de pollo Boliviano es una receta muy ...
Ver receta
Picante de patas

Picante de patas

Delicioso picante de patas o aji de patas una receta de tarija, esta entre los platos mas picantes de esta ...
Ver receta
Guiso Chapaco

Guiso Chapaco

Guiso o ají de arroz chapaco, es una receta tarijeña de antaño preparada por los abuelos cuentan los habitantes de ...
Ver receta
Arvejada

Arvejada

Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y sazón, sin ...
Ver receta
Chancho a la cruz

Chancho a la cruz

El famoso chancho a la cruz; Un cerdo entero puesto en una cruz para ser cocido poco a poco a ...
Ver receta
Ir arriba