Saltar al contenido
Comidas Bolivianas

Guiso Chapaco

Guiso o ají de arroz chapaco, es una receta tarijeña de antaño preparada por los abuelos cuentan los habitantes de este departamento. Siempre es bueno servirse este plato por la tradición y recuerdos que conlleva.

Información y nutrición

Cocina: De TarijaPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 20 minutos
Calorías: 80 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 6 papas medianas
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • cucharas de ají colorado molido y frito
  • 1 cuchara de pimentón molido
  • 2 cubitos de sopa de gallina
  • Cucharas de aceite.
  • 1 plato de cebolla verde picada
  • sal a gusto

Preparación

  • Despresar el pollo, cocinar en una olla echar diez tazas de agua caliente.
  • Sacamos el pollo ya cocido y en esa sopa poner a cocer las papas cortadas en 4 ó enteras acompañadas de la arveja.
  • Cocinar el arroz (lavarlo bien antes) con 2 tazas de agua, luego añadir éste a la sopa que contiene las papas y arvejas; agregar también el ají, el pimentón, el aceite, los cubitos de sopa y la sal. Dejar cocinar hasta que el arroz esté casi deshecho.
  • Si la preparación queda muy espesa se agrega más agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
  • Servir caliente, en plato hondo. Por encima echar cebolla verde a gusto.
0/5 (0 Reviews)

Recetas relacionadas

picante mixto

Picante Mixto Surtido

El picante surtido, es un plato tradicional Boliviano, conocido as铆 por los ingredientes que conlleva, sin duda alguna un deleite ...
Ver receta
Saice

Saice

Una receta cocinada en distintos departamentos de Bolivia, mayormente conocida como saice tarije帽o o saice chapaco la cuesti贸n es que ...
Ver receta
Ranga Ranga

Ranga Ranga

La receta perfecta de como hacer ranga al puro estilo tarije帽o. Pues se trata de un plato t铆pico de ese ...
Ver receta
Picante de pollo

Picante de pollo

Como su nombre lo dice, se trata de un plato picante. El picante de pollo Boliviano es una receta muy ...
Ver receta
Picante de patas

Picante de patas

Delicioso picante de patas o aji de patas una receta de tarija, esta entre los platos mas picantes de esta ...
Ver receta
Chancao de pollo

Chancao de pollo

Informaci贸n y nutrici贸n Cocina: De Tarija Preparaci贸n: 20 minutos Raciones: 7 personas Cocci贸n: 20 minutos Calor铆as: 126 kcal Total:聽40 minutos ...
Ver receta
Arvejada

Arvejada

Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y saz贸n, sin ...
Ver receta
Chancho a la cruz

Chancho a la cruz

El famoso chancho a la cruz; Un cerdo entero puesto en una cruz para ser cocido poco a poco a ...
Ver receta