Guiso o aj铆 de arroz chapaco, es una receta tarije帽a de anta帽o preparada por los abuelos cuentan los habitantes de este departamento. Siempre es bueno servirse este plato por la tradici贸n y recuerdos que conlleva.
Informaci贸n y nutrici贸n
| Cocina: De Tarija | Preparaci贸n: 25 minutos |
| Raciones: 4 personas | Cocci贸n: 20 minutos |
| Calor铆as: 80 kcal | Total:聽45 minutos |
Ingredientes
- 1 pollo
- 6 papas medianas
- 1 taza de arroz
- 1 taza de arvejas
- cucharas de aj铆 colorado molido y frito
- 1 cuchara de piment贸n molido
- 2 cubitos de sopa de gallina
- Cucharas de aceite.
- 1 plato de cebolla verde picada
- sal a gusto
Preparaci贸n
- Despresar el pollo, cocinar en una olla echar diez tazas de agua caliente.
- Sacamos el pollo ya cocido y en esa sopa poner a cocer las papas cortadas en 4 贸 enteras acompa帽adas de la arveja.
- Cocinar el arroz (lavarlo bien antes) con 2 tazas de agua, luego a帽adir 茅ste a la sopa que contiene las papas y arvejas; agregar tambi茅n el aj铆, el piment贸n, el aceite, los cubitos de sopa y la sal. Dejar cocinar hasta que el arroz est茅 casi deshecho.
- Si la preparaci贸n queda muy espesa se agrega m谩s agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
- Servir caliente, en plato hondo. Por encima echar cebolla verde a gusto.
Resumen
Nombre de la receta
GUISO CHAPACO
Author Name
Nicolas
Publicado en
Tiempo de preparaci贸n
Tiempo de cocci贸n
Tiempo total
