Guiso Chapaco

Guiso o aj铆 de arroz chapaco, es una receta tarije帽a de anta帽o preparada por los abuelos cuentan los habitantes de este departamento. Siempre es bueno servirse este plato por la tradici贸n y recuerdos que conlleva.

Informaci贸n y nutrici贸n

Cocina: De TarijaPreparaci贸n: 25 minutos
Raciones: 4 personasCocci贸n: 20 minutos
Calor铆as: 80 kcalTotal:聽45 minutos

Ingredientes

  • 1 pollo
  • 6 papas medianas
  • 1 taza de arroz
  • 1 taza de arvejas
  • cucharas de aj铆 colorado molido y frito
  • 1 cuchara de piment贸n molido
  • 2 cubitos de sopa de gallina
  • Cucharas de aceite.
  • 1 plato de cebolla verde picada
  • sal a gusto

Preparaci贸n

  • Despresar el pollo, cocinar en una olla echar diez tazas de agua caliente.
  • Sacamos el pollo ya cocido y en esa sopa poner a cocer las papas cortadas en 4 贸 enteras acompa帽adas de la arveja.
  • Cocinar el arroz (lavarlo bien antes) con 2 tazas de agua, luego a帽adir 茅ste a la sopa que contiene las papas y arvejas; agregar tambi茅n el aj铆, el piment贸n, el aceite, los cubitos de sopa y la sal. Dejar cocinar hasta que el arroz est茅 casi deshecho.
  • Si la preparaci贸n queda muy espesa se agrega m谩s agua o sopa. Debe quedar semi-espesa.
  • Servir caliente, en plato hondo. Por encima echar cebolla verde a gusto.
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