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Comidas Bolivianas

Pescado frito

El pescado frito boliviano es diferente a otros platos de america latina, pues este se caracteriza por llevar entre sus ingredientes, papa cocida con cascara y haba, al puro estilo del norte Boliviano. Espero que esta receta te guste.

Cocina: Con pescado Preparación: 30 minutos
Raciones: 4 personas Cocción: 25 minutos
Calorías: 232 kcal Total: 55 minutos

 Ingredientes

  • Filetes pescado de tu elecci√≥n y cantidad necesaria
  • Harina para fre√≠r el pescado
  • 1 chorro aceite
  • al gusto Sal, pimienta y or√©gano seco

Para acompa√Īar:

  • papas sin pelar bien lavadas
  • cantidad necesaria Yuca
  • Mote de habas
  • sal a gusto

Preparación

  • En el mercado venden la harina de color amarillo que es para fre√≠r pescado, o de lo contrario usa el sistema que de tu preferencia para fre√≠r el pescado, le pones sal, or√©gano seco y una pisca de pimienta (al gusto), cada uno tiene un gusto diferente. Es recomendable usar esta harina por que es la que usan para hacer chicharr√≥n de Pescado y m√°s.
  • Si tienes unas yucas a temperatura ambiente, frielas en aceite bien caliente, es tan solo un momento te saldr√°n doraditas y como mantequilla.
  • En el interim (camino), vas haciendo tu arroz que te quede bien graneadito para que sirvas en el momento calientito, y tu ensalada, en esta oportunidad prepare una sencilla ensalada Paltosa (Palta y Tomate, sal, lim√≥n, vinagre blanco, aceite de oliva y un pel√≠n de pimienta)…listo eso fue todo.
  • A medida que vas friendo las yucas las vas sacando y las pones sobre papel toalla para que absorba el aceite, lo mismo har√°s con los filetes de pescado. Luego sirves.
  • Cuando ya est√°n listas, las pones en una fuente las tapas y las llevas a congelar, ojo con eso no refrigerar. La puedes dejar un m√≠nimo de 2 horas de ah√≠ en adelante las sacas cuando quieras, fr√≠es y listo.
  • Ya para culminar si deseas puedes acompa√Īar esta receta con sarza de tomate y cebolla, pero lo que debes de tener si o si es un lim√≥n para darle ese toque agrio que necesita un buen filete de pescado.

Nota: Para hacer las yuquitas: Lavas, cortas y pones en una ollita con agua y sal las yucas, las dejas hervir hasta que revienten… es decir, hasta que veas que se van abriendo.. compruebas con un tenedor y,

1/5 (1 Review)

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