Pescado frito

El pescado frito boliviano es diferente a otros platos de america latina, pues este se caracteriza por llevar entre sus ingredientes, papa cocida con cascara y haba, al puro estilo del norte Boliviano. Espero que esta receta te guste.

Cocina: Con pescadoPreparación: 30 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 232 kcalTotal: 55 minutos

 Ingredientes

  • Filetes pescado de tu elección y cantidad necesaria
  • Harina para freír el pescado
  • 1 chorro aceite
  • al gusto Sal, pimienta y orégano seco

Para acompañar:

  • papas sin pelar bien lavadas
  • cantidad necesaria Yuca
  • Mote de habas
  • sal a gusto

Preparación

  • En el mercado venden la harina de color amarillo que es para freír pescado, o de lo contrario usa el sistema que de tu preferencia para freír el pescado, le pones sal, orégano seco y una pisca de pimienta (al gusto), cada uno tiene un gusto diferente. Es recomendable usar esta harina por que es la que usan para hacer chicharrón de Pescado y más.
  • Si tienes unas yucas a temperatura ambiente, frielas en aceite bien caliente, es tan solo un momento te saldrán doraditas y como mantequilla.
  • En el interim (camino), vas haciendo tu arroz que te quede bien graneadito para que sirvas en el momento calientito, y tu ensalada, en esta oportunidad prepare una sencilla ensalada Paltosa (Palta y Tomate, sal, limón, vinagre blanco, aceite de oliva y un pelín de pimienta)…listo eso fue todo.
  • A medida que vas friendo las yucas las vas sacando y las pones sobre papel toalla para que absorba el aceite, lo mismo harás con los filetes de pescado. Luego sirves.
  • Cuando ya están listas, las pones en una fuente las tapas y las llevas a congelar, ojo con eso no refrigerar. La puedes dejar un mínimo de 2 horas de ahí en adelante las sacas cuando quieras, fríes y listo.
  • Ya para culminar si deseas puedes acompañar esta receta con sarza de tomate y cebolla, pero lo que debes de tener si o si es un limón para darle ese toque agrio que necesita un buen filete de pescado.

Nota: Para hacer las yuquitas: Lavas, cortas y pones en una ollita con agua y sal las yucas, las dejas hervir hasta que revienten… es decir, hasta que veas que se van abriendo.. compruebas con un tenedor y,

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Receta de PESCADO FRITO
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total

Mas Recetas Bolivianas

No se han encontrado entradas.