Empanadas de Queso

Las empanadas son una receta bastante simple y muy deliciosa, como no disfrutar de una empanada deliciosa cada día si es fácil de preparar, deliciosa, y sobre todo económica.

Información y nutrición

Cocina: Empanada	Preparación: 20 minutos
Raciones: 12 porciones	Cocción: 35 minutos
Calorías: 200 kcal	Total: 45 minutos aproximadamente

Ingredientes

• 3 tazas de harina (375g),
• 1 cucharadita de polvo de hornear – Royal,
• 4 cucharaditas de azúcar,
• 1/2 cucharadita de sal,
• 3 cucharadas de grasa vegetal/grasa de cerdo o mantequilla derretida,
• 3/4 tazas de agua caliente (10 cucharadas),
• 1 huevo,
• 1/2 taza (té) de queso seco rallado (mozzarella, Países Bajos) No utilice el queso “Paraguay”, tiene mucha agua,
• Aceite o grasa para freír el cerdo (alrededor de 3 tazas),
• 1/2 taza de azúcar glasé opcional.

Preparación

• Haga una corona de harina, azúcar, sal y polvo de hornear.
• Añadir la grasa y el huevo, remover bien.
• Agregue gradualmente al agua para formar una masa suave. Amasar durante unos 5 minutos. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 1 hora.
• Extender la masa y cortar 12 porciones iguales. Haga bolas y déjelas reposar bajo un paño húmedo durante unos 15 minutos.
• Extender la masa sobre una superficie floral. Intenta extenderlo en forma ovalada, y añade una cucharada o 2 de queso rallado (normalmente estas empanadas no tienen mucho queso, porque si tienes mucho, no se hinchará mucho).
• Cerrar las empanadas y dejarlas como semi lunas. Presione bien los bordes con los dedos. Ahora, para cerrarlos bien, hay dos maneras de hacerlo: puedes usar un tenedor (pero no son tan bonitos) o puedes hacerlo como el de arriba (es importante sellar bien las empanadas, porque se pueden abrir bien durante la cocción y el queso sale).
• Freír las empanadas en aceite no muy caliente. Aproximadamente 1 minuto por cada lado o hasta que se dore.
• Escurrir sobre papel absorbente. Si lo desea, espolvoree con azúcar glasé antes de servir.