Saice

Una receta cocinada en distintos departamentos de Bolivia, mayormente conocida como saice tarijeƱo o saice chapaco la cuestiĆ³n es que se trata de un plato emblema de esta ciudad. Ya que su preparaciĆ³n conlleva algunos tips que te desvelamos aquĆ­.

InformaciĆ³n Nutricional

Cocina: De ChuquisacaPreparaciĆ³n: 25 minutos
Raciones: 7 personasCocciĆ³n: 25 minutos
CalorĆ­as: 176 kcalTotal:Ā 45 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de carne molida
  • 1 kilos de papa
  • 1/4 litro de aceite
  • 2 cucharas de ajĆ­ rojo
  • 1 cucharilla de orĆ©gano seco, comino, pimienta, ajo
  • sal a gusto
  • 1 taza de arvejas peladas
  • 2 cucharas de perejil picado
  • 1 cebolla grande

Para acompaƱar

  • chuƱo puti
  • arroz o fideo
  • lechuga, cebolla y tomate
  • sarza

PreparaciĆ³n

TIP: Antes de aƱadir la carne dentro del sarten con la cebolla, aƱadir agua a la carne para hidratar un poco la carne (esto solo para evitar las tremendas luchas entre la carne y la cuchara)

TIP 2: Algunas familias suelen preparar este plato con chicha.

  • Pelar y cortar las papas en cubitos.
  • Picar la cebolla en un recipiente con agua y cortar en trocitos el ajo. Calentar un poco de aceite en una cacerola y allĆ­ agregar la cebolla y los dientes de ajo, sazonar a gusto y dejar cocinar 5 minutos.
  • Cuando la cebolla comienze a cambiar de color. Echar el ajĆ­ rojo, pimienta, 1/2 cucharilla de pimienta, remover bien.
  • Agregar la carne junto con las arvejas. Dejar cocer hasta que este suelte su jugo.
  • DespuĆ©s de 10 minutos de cocciĆ³n, aƱadir las papas cocidas previamente Mezclar bien y servir acompaƱado de arroz, chuƱo y ensalada de cebolla y tomate.

ĀæSabĆ­as que?

El saice tarijeƱo se origino en las dĆ©cada de los 30, preparada para los soldados que estaban en direcciĆ³n a la guerra del chaco, este plato al gozar de hidratos de carbono era un buen aporte de energĆ­a a quienes se dirigĆ­an al combate.

Resumen
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Nombre de la receta
Saice Receta Boliviana
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Tiempo de cocciĆ³n
Tiempo total

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