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Asadito Colorado

Aunque el nombre sea similar al asadito camba lo cierto es que este tiene una forma diferente de hacerlo. El preparado es bastante sencillo, pues se trata de tan solo condimentar bien la carne de cerdo para que esta quede en el punto exacto lista para consumirla. En los siguientes pasos te explicamos a detalle como hacer el asadito colorado.

Información y nutrición

Cocina: Santa CruzPreparación: 25 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 1 hora 30 minutos
Calorías: 392 kcalTotal: 1 hora 55 minutos

Ingredientes

  • 1 kilo de carne de cerdo
  • Ajo a gusto
  • Comino
  • Urucú molido
  • Hierbabuena
  • Sal
  • Manteca de cerdo
  • Vinagre
  • Pimienta (Si se decea)

Preparación

  • Picar la carne de cerdo en el corte y tamaño que desee, luego condimente con el ajo, comino, vinagre y pimienta, deje reposar un buen tiempo, si gusta puede hacerlo un día antes.
  • Posteriormente ponga al fuego una olla con un poco de manteca de cerdo, agregue la carne, la hierbabuena y sal a gusto, deje cocer por 20 minutos aproximadamente y luego agregue el urucú molido deje cocer unos minutos más y retire del fuego y sirva

¿Sabías qué?

Esta receta tiene origen principal en la región vallegrandina. Sin embargo su popularidad fue tal que se extendió al oriente Boliviano, quedando así como uno de los principales platos típicos de estas zonas. Ademas es ideal servirlo acompañado de mote, papa, yuca y ensalada de cebolla.

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