Ispi paceño

El ispi es un pequeño pes sacado del lago Titicaca. Cada plato lleva varios ispis o pescaditos como comúnmente se los ah conocido, se los come completamente enteros y fritos, acompañándolos con otros ingredientes típicos del departamento de La Paz.: ya sea choclo (mazorca), patatas con cáscara, chuño  y llajwa (salsa picante boliviana).

Información y nutrición

Ingredientes

• 600 gr de Ipsis
• aceite
• jugo de limón
• 2 huevos
• harina
• leche
• sal y pimienta

Preparación

• Mezclar los huevos con la leche, la harina, el limón, la sal y la pimienta Untar los ispis con esta mezcla y freírlos en aceite bien caliente.
• Servirlos en un plato a gusto, y acompañarlo con algún ingrediente mas, a gusto.