Donas sin gluten

Esta rica dona es una gran opción para prepararlo en la merienda, combina esta receta con un rico chocolate caliente, uuff!!! una merienda inigualable. Pero en muchas ocasiones no todos podemos disfrutar esta dona, a quien no se le antoja una, cuando miramos a homer comer un donut, por este motivo hoy te traemos una receta de donas sin gluten, especial para personas con diabetes o personas que por algún motivo no pueden consumir azúcar.

Información y nutrición

Ingredientes

• 300 gr de harina sin gluten
• 100 gr de harina de arroz
• 1 cuchara de esencia de vainilla
• 2 yemas de huevo
• 2 cucharas de levadura fresca sin gluten
• 3 cucharas de mantequilla
• 1 taza de leche
• ¼ taza de azúcar

Preparación

• En un bol mezclamos mezclamos el azúcar, vainilla y las 2 yemas de huevo, removemos bien hasta lograr que se integren.
• Ahora en otro recipiente mezclamos la leche, una cuchara de azúcar, mantequilla a temperatura ambiente y la levadura y batimos con unas varillas manuales hasta hacer un poco de espuma y añadimos a la mezcla anterior e integramos nuevamente hasta que este perfecta. Es momento de añadir la harina sin gluten y amasamos cuidadosamente durante unos 15 minutos.
• Bueno una vez nuestra masa de donas este bien amasado dejamos reposar junto a la harina de arroz, es importante cubrir con alguna servilleta y dejar así durante 3 horas, en este tiempo nuestra masa debe duplicar su tamaño.
• Pasado el tiempo, vamos tomando trozos de masa y formamos las donas con ayuda de algún molde o manualmente, una vez formadas todas las donas, dejamos reposar por lo menos 1 hora mas.
• Pasada la hora es momento de ferir las donas, las llevamos a una sarten con abundante aceite y freímos bien. Luego las retiramos y espolvoreamos con azúcar y canela en polvo (opcional) dejamos enfriar. Una vez estén frías podemos disfrutar de estas ricas donas sin gluten para celiacos