Chicha de piña

La chicha es una de las bebidas más populares y antiguas de Bolivia. Es un jugo fermentado con muchas bases diferentes, todas altas en almidón y fermentadas en agua durante varios días; aquí escribo sobre la Chicha de Piña. Ha sido un zumo muy rico desde la antigüedad, arraigado en los rituales y fiestas de la tierra y para muchos de ellos un elemento único y característico.

Ingredientes

1 piña (preferiblemente dulce)
½ libra de azucar morena
Especias, clavo de olor y canela
2 litros de agua

Preparación

  • Para comenzar debemos pelar nuestra piña, retirando la corona y la cascara, lavar bien de ser necesario.
  • En una olla de tamaño mediano agregamos la piña, el clavo de olor, clavo de olor, los 2 litros de trabajo y para finalizar la ½ libra de azucar morena.
  • Dejamos cocer durante 10 minutos.
  • APARTIR DE AQUÍ PODEMOS HACERLO DE TRES MANERAS DIFERENTES
  • Remover poco a poco durante una hora y luego servir en un recipiente
  • Verter el contenido en un vaso de licuadora, añadir un poco de pimienta dulce, y verter el contenido en una jarra con hielo.
  • Y para culminar la preparacion al estilo Boliviano, En un vaso, se colocan la piña pelada y sus cáscaras, los caramelos, se añade agua hasta que todo esté completamente sumergido y, cubierto con el vaso. Se realiza toda la fermentación durante tres días.
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