Garapiña

La garapiña es una bebida emblemática en Bolivia pues su sabor y popularidad es conocida en gran parte del territorio.

Ingredientes

• 1 cuchara colorante vegetal (airampu)
• 1 cuchara de azúcar
• 1 cuchara de canela molida con 1 cuchara de azúcar
• 2 tazas de frutillas (fresas) bien rojas y maduras
• 2 botellas de chicha normal

Preparación

• En cuarto de una taza o vaso de chicha remojamos el airampu, hacer esto una hora antes de alistar la garapiña.
• Colocamos y agregamos al recipiente de cristal con la chicha restante.
• Añadimos el azúcar y la canela; mezclamos hasta disolver el azúcar y servimos en copas grandes decorando con las frutillas (fresas) bien lavadas.
• La garapiña es color rojo. Otra forma de servir esta bebida es añadiendo a la chicha, helado de canela.