Receta de Donas Rellenas

Hola hola hoy haremos unas deliciosas donas rellenas, a que os suena bien cierto, bueno estas también son conocidas como rosquillas o berlinas como el tío de la casa de papel jeje.

Se trata de un pan o masa dulce que suele degustarse como postre, desayuno o por que no una merienda, aquí RecetasdeDonas.club te traemos una sencilla forma de hacerla, no te pierdas ningún paso.

Información y nutrición

Cocina: Donas	Preparación: 55 minutos
Raciones: 12 Rosquillas	Cocción: 15 minutos
Calorías: 545 kcal	Total: 1 Hora 10 Minutos

Ingredientes

• gramos de levadura
• 45 gramos de azúcar morena
• 350 gramos de harina
• 30 ml de aceite vegetal
• 460 ml de leche
• 240 ml de leche
• 1 cda de sal

PARA EL RELLENO

• 31 gramos de almidón de maíz
• 100 gramos de azúcar
• 1 unidad de huevo
• 5 yemas de huevo
• 2 cda de mantequilla a temperatura ambiente
• Extracto de vainilla

Preparación de la receta paso a paso

• Comenzaremos por quizá el paso mas difícil la masa, comienza llevando la leche a fuego medio hasta que entibie, quitála y mezcla en un recipiente con la levadura.
• Ahora añade azúcar y el aceite y mezcla todo una vez que tengas los ingredientes bien mezclados ve añadiendo harina y sal a gusto y continua mezclando con ayuda de una varilla de mano o de plano usa la licuadora eléctrica.
• Vacía la mezcla sobre una fuente previamente engrasada y deja reposar unos 30 a 45 minutos, la cuestión es que doble su tamaño.
• Pasado el tiempo extiende la masa sobre una superficie previamente espolvoreada con harina, extiende hasta obtener 1 cm de grosor y ve formando tus donas.Si gustas hazles el tradicional agujero al centro yo prefiero no hacerlo así ya que el relleno se me va por esos lados y lo que mas gusta es el relleno justamente.
• Fríe tus donas en abundante aceite caliente y déjalas reposar un momento.
• Bueno llego el momento de preparar el relleno, esta es mi parte favorita. Coge un bowl y bate los huevos incluidas las yemas, obtendrás una textura algo cremosa y agrega el almidón y el azúcar moreno. Finalmente añade la leche tibia.
• Lleva esta mezcla a fuego lento y ve moviendo de cada instante, cuando la mezcla se integre sola añade la mantequilla y un chorrito de vainilla, continua removiendo constantemente unos 5 minutos.
• Quita la mezcla de su recipiente y deja reposar. Finalmente añade esta crema pastelea al centro de tus donas, lo puedes hacer cortando las donas de forma horizontal y justo ahí mete el relleno así como la foto.

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