Paneton Navideño

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• En un bol con media taza de agua caliente, Ana María disuelve la levadura hasta que no queden grumos, añadiendo tres cucharaditas de azúcar, tres cucharaditas de harina y una cucharadita de sal. Luego deje reposar la mezcla hasta que la cantidad se duplique.
• Aprovechemos este momento para contar un poco más sobre su amor por la harina desde la infancia.
  Mezclado con el resto de la harina y el azúcar, forme una corona. Colocar en el centro los huevos, la manteca de cerdo y la preparación anterior. Amasar para formar una especia de algodón y dejar madurar la preparación una hora más hasta que esté doblada. Verter la fruta en la masa madura. A continuación, revuelva hasta que estén completamente integrados. Dividir la masa en cuatro cubos iguales.
• Dejar madurar la masa hasta que se triplique. Tome cada rollo y forme una línea. También puedes ponerlo en un molde de pankton. Con un pincel, añadir las claras de huevo y ponerlas en el horno caliente durante 30 o 35 minutos.