Chicha de piña

La chicha es una de las bebidas más populares y antiguas de Bolivia. Es un jugo fermentado con muchas bases diferentes, todas altas en almidón y fermentadas en agua durante varios días; aquí escribo sobre la Chicha de Piña. Ha sido un zumo muy rico desde la antigüedad, arraigado en los rituales y fiestas de la tierra y para muchos de ellos un elemento único y característico.

Ingredientes

Preparación

• Para comenzar debemos pelar nuestra piña, retirando la corona y la cascara, lavar bien de ser necesario.
• En una olla de tamaño mediano agregamos la piña, el clavo de olor, clavo de olor, los 2 litros de trabajo y para finalizar la ½ libra de azucar morena.
• Dejamos cocer durante 10 minutos.
• APARTIR DE AQUÍ PODEMOS HACERLO DE TRES MANERAS DIFERENTES
• Remover poco a poco durante una hora y luego servir en un recipiente
• Verter el contenido en un vaso de licuadora, añadir un poco de pimienta dulce, y verter el contenido en una jarra con hielo.
• Y para culminar la preparacion al estilo Boliviano, En un vaso, se colocan la piña pelada y sus cáscaras, los caramelos, se añade agua hasta que todo esté completamente sumergido y, cubierto con el vaso. Se realiza toda la fermentación durante tres días.