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Comidas Bolivianas

Queso humacha

QUESO HUMACHA

Un plato muy sencillo pero muy especial para festividades como todos santos, la receta del queso humacha varia un poco en ciertos departamentos pero apenas algunos ingredientes. Aquí te mostraremos la forma correcta y deliciosa de preparar un queso humacha que te dejara con ganas de un segundo plato.

Información y nutrición

Cocina: La pazPreparación: 20 minutos
Raciones: 4 personasCocción: 25 minutos
Calorías: 239 kcalTotal: 45 minutos

Ingredientes

  • ½ kilo de queso criollo cortado en cuadrados pequeños
  • 2 tazas de leche
  • 3 vainas de ají amarillo
  • 1 rama de huacataya
  • 800 gramos de habas peladas
  • 4 choclos
  • 4 papas
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta a gusto

Preparación

  • Freír la cebolla y el ajo. Agregar las habas y el ají. Dejar cocer.
  • Poner caldo y los condimentos. Luego agregar la leche y dejar hervir.
  • Posteriormente, agregar el queso cortado y dejar cocer por 15 minutos más.
  • Servir acompañado de choclo y papa.

¿Sabias que?

El Queso Humacha es un plato de Semana Santa de origen andino y tradicional de La Paz, ahora es consumido en casi toda Bolivia. Es un plato sencillo que fue introducido por los españoles en la época de la Colonia, es un rehogado tradicional, de habas yqueso. Es fácil de preparar y económico

4.5/5 (2 Reviews)

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