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Sopa de mani

Una sopa legendaria, ahora de fama mundial. La sopa de maní Boliviana esta puesta como uno de los platos mas deliciosos de de este país. La comercialización comenzó en la ciudad de la paz y poco a poco se fue extendiendo al resto del país. Hoy en día lo puedes encontrar en cualquier mercado y/o restaurante.

Información y nutrición

Cocina: La pazPreparación: 20 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 272 kcalTotal: 50 minutos

Ingredientes

  • 6 nudos de carne de cordero o costilla de vaca
  • 1 cuchara de sal molida
  • 6 papas
  • 1/2 taza de arvejas
  • 1/2 taza de habas verdes
  • 1 taza de maní molido
  • 2 litros de agua para cocer la carne
  • 1 taza de cebolla
  • 1/2 taza de tomate
  • 1 cucharilla de comino
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cuchara de orégano
  • perejil picado (lo necesario)
  • 1 1/2 cuchara de ají amarillo molido
  • 1/4 taza de aceite

Preparación

  • Parta las papas peladas en cuatro, pele las arvejas, pique la cebolla menuda y el tomate pelado. Fría la cebolla en el aceite
  • En una olla ponga al fuego los 3 litros de agua. Antes que empiece a hervir, agréguele la carne.
  • Deje dar un hervor y ponga la sal, el tomate, la cebolla, el comino, el orégano, el ají y el ajo retostados en aceite. Luego agregue el maní molido.
  • Deje cocer hasta que la carne quede blanda y cocida. Agregue las habas, las arvejas y las papas. Cocine hasta que estén suaves.
  • Sirva en plato hondo, con un pedazo de carne y adorne con el perejil.

¿Sabias que?

La sopa de maní es una de las comidas más famosas de Bolivia. Está elaborada en base al maní, arroz, arvejas y papas. Usualmente va acompañada de trozos de carne o pollo.

Tal es así que el plato salio en varios programas famosos de la televicion entre el mas reconocido esta master chef del famoso chef  Gordon Ramsay. Este plato se lo preparo en el concurso llevado a cabo en Argentina.

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