Bebida tĆpica, de santa cruz hecha en base al jugo que proporciona la pepa de moconchinchi, una bebida refrescante, una bebida muy popular, que en muchas ocasiones es el complemento perfecto de alguna comida o aperitivo, por ejemplo en Cochabamba es muy popular consumir unos ricos rellenos de papa y de complemento acompaƱar con un rico refresco de pepa o mocochinchi.
InformaciĆ³n y nutriciĆ³n
| Cocina: Bebida tipica | PreparaciĆ³n: 5 minutos |
| Raciones: 10 personas | CocciĆ³n: 25 minutos |
| CalorĆas: 98 kcal | Total:Ā 30 minutos |
Ingredientes
PreparaciĆ³n
- Remoje las pepas de moconchinchi una noche antes de que el agua cubra bien los melocotones.
- Durante la preparaciĆ³n, hervirlas durante dos horas con agua (si se desea, aƱadir una rama de canela) hasta que se ablanden. Mientras tanto, preparar un almĆbar con el azĆŗcar hasta que el caramelo estĆ© medio oscuro.
- Cuando las pepas de moconchinchi estĆ©n cocidos, aƱadir el caramelo y batirlos hasta que estĆ©n completamente disueltos. Retire del fuego y deje enfriar. Sirva frĆo, si lo desea con hielo.
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