Anticucho Beniano

Entre los platos típicos de Beni mas consumidos por los turistas que se aventuran a este maravilloso departamento.

Información Nutricional

Ingredientes

• 1 corazón de vaca
• 1 cucharada de ajo molido
• 1 cucharada de vinagre de uva
• 1 cucharada de menta y de perejil
• 2 cucharadas de jugo de limón
• sal, orégano, comino, pimienta
• 10 patatas cocidas.
• aceite

Preparación

• Una noche antes, cortar la carne (el corazón de vaca) en trozos finos, quitando la grasa.
• Ensartar tres  pedazos de carne y terminar con una par de patatas.
• Hacer cocer sobre un asador con mucho aceite, hasta obtener una flama, y sacarlos en breve, ya que se trata sólo de recalentarlos, puesto que ya se cocieron en su maceración
• Comerlos calientes con salsa de mani