Arvejada

Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y sazón, sin embargo en esta ocacion te traigo la receta original de la arvejada tarijeña. Como debe ser.

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 cebolla picada a trozos
• 3 kilos de arveja
• sal y pimienta a gusto
• 1/2 kilo de papas
• 3 huevos
• 2 cucharas de perejil picado
• 4 onzas de queso rallado

Preparación

• Pelar y cocinar las arvejas en una cacerola.
• Pelar las papas, cortar en tiras finas y en una sartén freír con aceite caliente.
• Preparar un rehogado con aceite, cebolla y condimentos. Agregar las arvejas y los huevos enteros. Mezclamos bien y por último agregar las papas fritas, acompañados del queso y perejil.
• Revolver y servir a gusto.