Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y sazón, sin embargo en esta ocacion te traigo la receta original de la arvejada tarijeña. Como debe ser.
Información y nutrición
Cocina: De Tarija | Preparación: 20 minutos |
Raciones: 4 personas | Cocción: 20 minutos |
Calorías: 76 kcal | Total: 40 minutos |
Ingredientes
- 1 cebolla picada a trozos
- 3 kilos de arveja
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 kilo de papas
- 3 huevos
- 2 cucharas de perejil picado
- 4 onzas de queso rallado
Preparación
- Pelar y cocinar las arvejas en una cacerola.
- Pelar las papas, cortar en tiras finas y en una sartén freír con aceite caliente.
- Preparar un rehogado con aceite, cebolla y condimentos. Agregar las arvejas y los huevos enteros. Mezclamos bien y por último agregar las papas fritas, acompañados del queso y perejil.
- Revolver y servir a gusto.
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