Existen muchas recetas de como hacer la arvejada y es que cada chef le pone su toque y sazĆ³n, sin embargo en esta ocacion te traigo la receta original de la arvejada tarijeƱa. Como debe ser.
InformaciĆ³n y nutriciĆ³n
| Cocina: De Tarija | PreparaciĆ³n: 20 minutos |
| Raciones: 4 personas | CocciĆ³n: 20 minutos |
| CalorĆas: 76 kcal | Total:Ā 40 minutos |
Ingredientes
- 1 cebolla picada a trozos
- 3 kilos de arveja
- sal y pimienta a gusto
- 1/2 kilo de papas
- 3 huevos
- 2 cucharas de perejil picado
- 4 onzas de queso rallado
PreparaciĆ³n
- Pelar y cocinar las arvejas en una cacerola.
- Pelar las papas, cortar en tiras finas y en una sartĆ©n freĆr con aceite caliente.
- Preparar un rehogado con aceite, cebolla y condimentos. Agregar las arvejas y los huevos enteros. Mezclamos bien y por Ćŗltimo agregar las papas fritas, acompaƱados del queso y perejil.
- Revolver y servir a gusto.
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