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Comidas Bolivianas

Escabeche de torcaza

El escabeche de pando esta hecho en base a este peculiar animal denominado “torcaza” lo llevo a convertirse en un plato t铆pico de pando聽 muy delicioso, aqu铆 tenemos una preparaci贸n especial para ti.

Informaci贸n Nutricional

Cocina: De Pando Preparaci贸n: 25 minutos
Raciones: 8 personas Cocci贸n: 35 minutos
Calor铆as: 20 kcal Total:聽1 hora

Ingredientes

  • 8 o 10 torcazas
  • 4 cebollas medianas
  • 2 hojas de laurel
  • 4 zanahorias 1/2 taza de aceite 1 陆 taza de vino blanco
  • 2 cucharones de caldo
  • 2 locotos
  • Sal y pimienta al gusto

Preparaci贸n

  • Lavar bien las torcazas y dividir cada una en dos partes. Poner en una cacerola el aceite, cebolla cortada, zanahorias cortadas en rajitas, vino o vinagre, y el caldo y las torcazas. Haga cocer en fuego lento hasta que las torcazas est茅n tiernas.
  • Si es necesario. Agregue m谩s caldo.
  • Cuando est茅 listo, ponga el preparado en una fuente, dejar enfriar y lleve a la heladera hasta el d铆a siguiente.
4.2/5 (5 Reviews)

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