Pan de arroz

Información y nutricion

Ingredientes

• 1/2 kilo de harina de arroz
• 2 1/2 libra de yuca
• 1/4 kilo de mantequilla o manteca
• 3 cucharillas de sal
• 2 cucharillas de azúcar
• 1/2 kilo de queso o quesillo
• Leche lo necesaria

Preparación

• Hacer cocer la yuca pelada, partida y lavada por 20 minutos, o hasta que este tierna, escurrimos el agua y en caliente aplastar con un tenedor sobre el mármol, batán, escogiendo las fibras que tiene hasta formar un puré de yuca con la harina de arroz y amasando se agregara la leche hasta formar una masa de media consistencia.
• Añadir la mantequilla derretida caliente, mezclar con la sal y el azúcar e incorporar el queso rallado, para dejar reposar unas varias horas.
• Vaciar por cucharadas en latas ligeramente en mantecadas, colocaro la masa bien separada una da otra y poner al horno caliente (220° C) por diez minutos, hasta que estén bien dorados.
• Servir calientes con 1 taza de café.

También se puede poner sobre hojas de plátanos para luego meter al horno.