Pan de arani
Índice
Información y nutrición
| Cocina: Repostería | Preparación: 30 minutos |
| Raciones: 30 unidades | Cocción: 30 minutos |
| Calorías: 150 kcal | Total: 1 hora |
Ingredientes
PRIMERA PARTE
SEGUNDA PARTE
TERCERA PARTE
OTROS
Preparación
Pre-calentar el horno a 200º C.
- Para la primera parte: Mezclar la levadura con el agua, azúcar y la borra, dejar reposar hasta que duplique su volumen.
- Para la segunda parte: Mezclar la harina integral con el agua, dejar reposar hasta que burbujee.
- Para la tercera parte: Mezclar los ingredientes secos, formar una corona, agregar la leche, los huevos, la primera parte y la segunda parte, mezclar bien y amasar, añadir la mantequilla y mezclar hasta que está desaparezca, dejar reposar hasta que doble su volumen.
- Proceder a dividir la masa en porciones de 200 gramos, bolear y dejar reposar por 5 minutos, dar la forma a la pieza de masa, con la ayuda de la harina.
- Disponer las piezas de pan en una bandeja plana y dejar fermentar hasta que dupliquen su volumen.
- Barnizar con huevo batido y quesillo desmenuzado, hornear durante 35 a 40 minutos a 200º C.
- Sacar del horno y dejar orear.
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