Sabalo a la romana

Información y nutrición

Ingredientes

• 1 sábalo de 1 kg aproximadamente
• 1 tomate en rodajas
• 2 ramas de albahaca
• 1/8 taza de vino blanco
• 3 cucharas de aceite de oliva
• 1 cebolla blanca en rodajas
• Sal y pimienta a gusto
• 1 hoja de papel aluminio

Preparación

• Abrir el pescado por la mitad y limpiarlo bien.
• Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
• Rellenarlo con las rodajas de tomate, cebolla y las hojas de albahaca.
• Agregar el vino blanco y el aceite de oliva y cerrarlo bien.
• Envolver con papel aluminio y llevar al horno precalentado a 200ºC durante 30 a 45 minutos.
• Servir acompañado de arroz blanco o ensalada de su elección.

¿Sabias que?

El sabalo, es un plato muy degustado en semana santa, elegido por las amas de casa, principalmente por su precio, se lo acompaña con arroz, yuca, papa, o incluso chuño.