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Comidas Bolivianas

Sonso de yuca

Informaci贸n y nutrici贸n

Cocina: Del Beni Preparaci贸n: 20 minutos
Raciones: 30 unidades Cocci贸n: 35 minutos
Calor铆as: 280 kcal Total:聽45 minutos

Ingredientes

1k Manioca
aprox. 1k de queso (mejor si ya est谩 rallado)
1 cucharada de aceite (o equivalente de mantequilla)

Ingredientes opcionales

Estos ingredientes ya son opcionales y dependen del gusto de cada persona.

Un poco de leche para la mezcla (si es necesario mezclar la mandioca)
sal al gusto (generalmente muy poca, ya que el sonso en s铆 casi no tiene sal)
1 o 2 huevos (dependiendo de la cantidad de huevos que estimen que tienen consistencia de masoza en el momento del amasado).

Preparaci贸n

  • Hervir la yuca en agua con una pizca de sal y rallar el queso (si no es 茅ste) para tenerlo listo.
  • Una vez cocida la yuca, empezar a amasarla (molerla) para mezclarla con el queso rallado. Cuando la Yuca se mezcle con el queso rallado, agregue el aceite o la mantequilla.
  • Recuerde quitar los tallos de la mitad de la yuca (ra铆ces).
  • A帽adir la pizca de sal y mezclar manteniendo la consistencia de la masoza.
  • Si ha elegido a帽adir leche y huevos, h谩galo ahora que han sido a帽adidos y contin煤e amasando.
  • Toma el pur茅 de papas o la masa y haz bolas del tama帽o de un pu帽o.

Tips

  • Para hornear, es necesario tener un recipiente en el que se pueda poner toda la masa disponible, cubrir el recipiente con un poco de aceite para que la masa no se pegue al hornear.
  • Llenar el recipiente con la masa para cubrirlo con todo, en este caso no tienen que estar hechos como bolas, as铆 que si lo extendemos y llenamos el recipiente con la masa, ser谩 mejor.
  • Hornear durante unos 20 minutos a unos 120 grados, siempre fijos, la idea de hornear es s贸lo para dar oro a la superficie de la masa.
  • Se retira y se enfr铆a un poco para que se pueda servir como un past
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