Sopa de pan

Si no conocías esta receta, déjame decirte que no sabes de lo que te has perdido, la sopa de pan potosina es como el fricase de La paz. Muy popular en el altiplano.

Información Nutricional

Cocina: PotosinaPreparación: 25 minutos
Raciones: 6 personasCocción: 30 minutos
Calorías: 180 kcalTotal: 55 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla
  • 4 rebanadas de pan tostado
  • Perejil picado (cantidad necesaria)
  • 4 huevos
  • 1 litro de caldo de res
  • Condimentos a gusto250 gramos de queso

Preparación

  • Freír la cebolla en aceite hasta blanquearla.
  • Posteriormente, esta cebolla agregarla al caldo de res.
  • Dejar cocer y añadir verduras a gusto.
  • En otra fuente, hacer cocer los huevos durante cinco minutos y reservar.
  • Una vez que está cocido el caldo de res se pone a remojar las rodajas del pan hasta que absorba el líquido.
  • Posteriormente, se procede al armado, una base de pan y una de queso con el huevo duro.

¿Sabias que?

Es una comida típica del Altiplano y nacen como una tradición, para la celebración después de la Semana Santa, aunque no tiene muchos registros ni historias, sigue creciendo en fama principalmente porque las familias se pasan la receta, de este delicioso plato tipico.

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