Sudado de Surubí

Un plato reconocido en pando, cabe recalcar ademas que el surubi es un pez de la zona, que aportan omega 3 y otros nutrientes favorables a la salud.

Información Nutricional

Ingredientes

• 4 medallones de surubí
• Harina lo necesario para enharinar los medallones
• 2 cebolla blanca
• 2 zanahorias medianas
• ½ morrón pintón
• 3 dientes de ajo
• 1 cucharada de perejil
• 3 ramas de cebollín
• 80 ml de vino blanco
• 50 ml de aceite
• Jugo de limón al gusto
• 3 tomates grandes
• Sal y pimienta al gusto
• Arroz y papa para acompañar

Preparación

• Salpimentar los medallones de surubí, mezclar con la harina y freírlos en una sartén, a ambos lados.
• Apartar los medallones y en el mismo sartén tostar el ajo picado en cuadrados pequeños, la cebolla, el pimentón y zanahoria cortada en juliana (pluma).
• Agregar el jugo de limón y el vino blanco, agregar 1 cucharilla de sal.
• Colocar sobre el salteado los medallones de surubí sellados y cubrir con los tomates cortados en medias lunas.
• Tapar el sartén y dejar cocer por 5 minutos a fuego lento. Y servir caliente acompañado de arroz y papa.

Mas sobre la receta

La receta sudado de surubi mejora sustancialmente la calidad de vida mediante la salud ya que posee distintas propiedades anticancerigenas y omega 3.