Name: Tripa rellena
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 5 metros de tripa de res (dulce) ¾ de arroz 1 kilo de carne molida 4 dientes de ajo 1 cebolla 200 grs. de tocino 1 cucharilla de comino 1 cucharilla de pimienta Vinagre Sal a gusto

Plato exótico, mas conocido como relleno beniano un plato hecho a base de chorizo, tiene mucha condimentacion que es justamente lo que caracteriza este delicioso plato.

Información Nutricional

Cocina: Del Beni	Preparación: 20 minutos
Raciones: 10 personas	Cocción: 25 minutos
Calorías: 350 kcal	Total: 45 minutos

Ingredientes

5 metros de tripa de res (dulce)
¾ de arroz
1 kilo de carne molida
4 dientes de ajo
1 cebolla
200 grs. de tocino
1 cucharilla de comino
1 cucharilla de pimienta
Vinagre
Sal a gusto

Preparación

Picar la cebolla en cuatro y licuar con los dientes de ajo, comino y pimienta.
Agregar el tocino a la misma preparación y continuar licuando.
En un recipiente mezclar el arroz con la carne.
Añadir el licuado preparado anteriormente e incorporar con cuidado.
Lavar la tripa y dejar remojar en agua con vinagre (para quitar cualquier olor desagradable).
No rellenar mucho la tripa para que cuando hinche en la cocción llegue a su grosor normal.
Hervir durante 15 minutos y servir acompañada con yuca y llajua. Ensalada, platanos y demás aderezos opcional.