Name: Pastel de queso
Prep time: 20 min
Cook time: 18 min
Ingredients: 4 tazas de harina de trigo tamizada. 2 cucharadas de manteca vegetal disuelta tibia 1/4 cucharadita de sal 4 cucharadas de azúcar 1 queso mediano; no muy salado; no muy salado 1 cucharada de bicarbonato de sodio (opcional) Agua hirviendo (si es necesario) Mucho aceite para freír

Hola estimados lectores y amantes de las comidas Bolivianas en esta ocasión prepararemos un rico y apetitoso pastel de queso boliviano, consta de una masa al estilo de empanada, que tiene mucho queso dentro, la diferencia entre el pastel de queso y la empanda es que este se prepara en aceite, es una de las tantas costumbres y tradiciones Bolivianas. Ponte cómodo porque comenzamos!!!

Información y nutrición

Cocina: Postres – Repostería	Preparación: 20 minutos
Raciones: 25 pasteles	Cocción: 18 minutos
Calorías: 210 kcal	Total: 38 minutos

Ingredientes

4 tazas de harina de trigo tamizada.
2 cucharadas de manteca vegetal disuelta tibia
1/4 cucharadita de sal
4 cucharadas de azúcar
1 queso mediano, no muy salado, no muy salado
1 cucharada de bicarbonato de sodio (opcional)
Agua hirviendo (cantidad necesaria)
Mucho aceite para freír

Preparación

En un bol vamos añadiendo los siguientes ingredientes, harina, la sal, el azúcar y la mantequilla, integrar un poco y luego añadir nuestra agua hirviendo (caliente) y remover rápidamente con una cuchara de madera para que no se formen grumos, crearemos una masa blanda y ligeramente pegajosa para las manos. Dejamos reposar la masa unos minutos.
Pasado unos minutos espolvorear un poco de harina sobre la mesa y con ayuda de esta misma vamos formando bolitas en forma de óvalo deben estar ligeramente delgadas. Esto es muy importante para que luego aumenten volumen y nos den un rico pastel.
Prosiguiendo, colocar el queso rallado al centro de cada porción, doblar nuestro pastel añadiendo un poco de agua a los lados y sellar presionando con los dedos, y repeler un poco para darle la forma final.
Ahora si al sarten, en un perol de buena profundidad, hacer calentar aceite a fuego medio, para luego poner uno a uno los pasteles y con la cuchara rociar de aceite los pasteles hasta que se doren y aumenten de volumen.
Con la cantidad de ingredientes deberán salirte 25 empanadas medianas. Luego llévalos a un papel de cocina para que absorba el aceite.
Finalmente tendremos listo nuestro pastel con queso, ya para finalizar no puede faltar el azúcar molido, debes espolvorear azúcar encima, a mi personalmente me encanta llenarlo de tanta azúcar que parece el tunari jejeje!! bueno disfruta tu pastel boliviano.

Al final deberá quedarte algo así.