Pastel de queso

Información y nutrición

Cocina: Postres – ReposteriaPreparación: 20 minutos
Raciones: 25 pastelesCocción: 18 minutos
Calorías: 210 kcalTotal: 38 minutos

Ingredientes

  • 4 tazas de harina de trigo tamizada.
  • 2 cucharadas de manteca vegetal disuelta tibia
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 queso mediano, no muy salado, no muy salado
  • 1 cucharada de bicarbonato de sodio (opcional)
  • Agua hirviendo (si es necesario)
  • Mucho aceite para freír

Preparación

  • En un bol, mezclar bien la harina, la sal, el azúcar y la mantequilla, verter agua hirviendo y remover rápidamente con una cuchara de madera para que no se formen grumos, creando una masa blanda y ligeramente pegajosa para las manos. Deje reposar la mesa unos minutos.
  • Formar bolitas con la mesa y espolvorear la harina sobre la mesa de amasado, utilizándolas en forma de óvalo muy fino, hasta que parezcan rodajas de papel. Esto es muy importante para aumentar el volumen.
  • Colocar el queso rallado al centro de cada porción, doblarlo a través de un poco de agua en el borde y presionar con los dedos, luego repeler finamente, dejando la forma final.
  • En un perol de buena profundidad, hacer calentar el aceite a fuego medio, para luego poner uno a uno los pasteles y con la cuchara rociar de aceite los pasteles hasta que se doren y aumenten de volumen.
  • Recibirá 25 empanadas medianas. Luego llévalos a una hoja de papel sabana para absorber el exceso de aceite.
  • Para servir, espolvorear con azúcar finamente molida.
    Provechoo!!
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