Buñuelos

Los buñuelos son de aquellas recetas de la abuela; que nació de la mezcla de ingredientes tan simples como la harina, polvo para hornear y otros, que mezclados y teniendo una mano prodigiosa para manejar tal masa la convierte en un aperitivo Boliviano infaltable. Sobre todo si este se acompaña con un Api o tojori, o incluso un cafe.

Información y nutrición

Ingredientes

Preparación

• Poner a remojar la levadura con una cucharilla de azúcar y media taza de agua tibia hasta que doble volumen.
• En otro recipiente poner harina , sal el resto de azúcar, el anís y mezclar con la levadura.
• A esto agregar el agua tibia restante y el anisado, amasar mucho hasta formar una masa suave y firme a la vez.
• Dejar reposando durante una hora aproximadamente hasta que haya triplicado su volumen.
• Calentar en una cacerola honda el aceite, y cuando esté caliente, empezar a estirar la masa, y darle la forma correspondiente a un buñuelo.
• Para darle la forma se deben mojar las puntas de los dedos con agua o aceite, para que la masa no se pegue, darle la forma y echar al aceite caliente con sumo cuidado para no quemarse.
• En otro recipiente poner a hervir la chancaca o panela de azúcar hasta conseguir la miel.
• Servir con miel por encima y ese sabor jamas se te olvidara, que delicia!!!!