Los buñuelos son de aquellas recetas de la abuela; que nació de la mezcla de ingredientes tan simples como la harina, polvo para hornear y otros, que mezclados y teniendo una mano prodigiosa para manejar tal masa la convierte en un aperitivo Boliviano infaltable. Sobre todo si este se acompaña con un Api o tojori, o incluso un cafe.

Información y nutrición

Cocina: Repostería	Preparación: 20 minutos
Raciones: 10 personas	Cocción: 20 minutos
Calorías: 320 kcal	Total: 40 minutos

Ingredientes

Preparación

Poner a remojar la levadura con una cucharilla de azúcar y media taza de agua tibia hasta que doble volumen.
En otro recipiente poner harina , sal el resto de azúcar, el anís y mezclar con la levadura.
A esto agregar el agua tibia restante y el anisado, amasar mucho hasta formar una masa suave y firme a la vez.
Dejar reposando durante una hora aproximadamente hasta que haya triplicado su volumen.
Calentar en una cacerola honda el aceite, y cuando esté caliente, empezar a estirar la masa, y darle la forma correspondiente a un buñuelo.
Para darle la forma se deben mojar las puntas de los dedos con agua o aceite, para que la masa no se pegue, darle la forma y echar al aceite caliente con sumo cuidado para no quemarse.
En otro recipiente poner a hervir la chancaca o panela de azúcar hasta conseguir la miel.
Servir con miel por encima y ese sabor jamas se te olvidara, que delicia!!!!

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