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Comidas Bolivianas

BuƱuelos

Los buƱuelos son de aquellas recetas de la abuela; que naciĆ³ de la mezcla de ingredientes tan simples como la harina, polvo para hornear y otros, que mezclados y teniendo una mano prodigiosa para manejar tal masa la convierte en un aperitivo Boliviano infaltable. Sobre todo si este se acompaƱa con un Api o tojori, o incluso un cafe.

InformaciĆ³n y nutriciĆ³n

Cocina: ReposterĆ­a PreparaciĆ³n: 20 minutos
Raciones: 10 personas CocciĆ³n: 20 minutos
CalorĆ­as: 320 kcal Total:Ā 40 minutos

Ingredientes

3 Tazas de harina
1 y 1/2 tazas de agua caliente
3 cucharillas llenas de levadura fresca
1/2 cucharilla de sal
2 cucharillas de azĆŗcar
1 copita de anisado (poner anĆ­s en infusiĆ³n)
1 cucharilla llena de anĆ­s en grano
Aceite lo que se necesite para freĆ­r

PreparaciĆ³n

  • Poner a remojar la levadura con una cucharilla de azĆŗcar y media taza de agua tibia hasta que doble volumen.
  • En otro recipiente poner harina , sal el resto de azĆŗcar, el anĆ­s y mezclar con la levadura.
  • A esto agregar el agua tibia restante y el anisado, amasar mucho hasta formar una masa suave y firme a la vez.
  • Dejar reposando durante una hora aproximadamente hasta que haya triplicado su volumen.
  • Calentar en una cacerola honda el aceite, y cuando estĆ© caliente, empezar a estirar la masa, y darle la forma correspondiente a un buƱuelo.
  • Para darle la forma se deben mojar las puntas de los dedos con agua o aceite, para que la masa no se pegue, darle la forma y echar al aceite caliente con sumo cuidado para no quemarse.
  • En otro recipiente poner a hervir la chancaca o panela de azĆŗcar hasta conseguir la miel.
  • Servir con miel por encima y ese sabor jamas se te olvidara, que delicia!!!!
4.2/5 (13 Reviews)

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