Name: Picante de Lengua BOLIVIANO 😋
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 2 tomates picados 1 lengua (vaca) 1 puñado de cebolla picada a cuadraditos 1/8 pimienta negra molida 1/8 comino molido 3 cucharadas de aceite 1/2 taza aji colorado molido (chile rojo) 1/2 taza perejil picado fino 1/2 cucharada de sal salsa cruda arroz graneado perejil picado 2 tazas de caldo de carne 1/2 taza arvejas peladas y cocidas 4 papas (patatas) peladas y cocidas

Ingredientes

Preparación

Poner el aceite en una olla pequeña, a fuego fuerte, añadir la cebolla, dorarla hasta que cambie de color, añadir el tomate,comino, aji, perejil. pimienta, orégano, sal y el caldo, dejar cocer por unos 50 minutos, hasta que la cebolla desapaaresca, debe quedar una salsa algo espesa.

Añadir la lengua que ya antes devimos haber cortado en lonjas y dejar cocer unos 10 minutos hasta que agarre sabor dentro la preparacion.

Servimos acompañado de una papa, arroz, chuño y el ahogado o salsa y por encima las arvejas.

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